水果挞是一种外形华丽、内涵丰富的奢侈甜点。有金黄酥脆的外壳儿，包裹幼滑香甜的卡仕达酱，覆盖果香四溢的各色水果，口感丰富，层次分明，让人爱不释口。
枯燥的日子里，我们似乎更需要用一些颜色来点缀生活，多用点时间和耐心，就能给你爱的人一个华丽丽的惊喜，端出这盘点心的时候，瞬间就能俘获TA的小心脏哦！
---做法---
1. 准备好食材并称好重量。
2. 黄油切成小块放厨师机的搅拌桶内。
3. 加入细砂糖，开2档将黄油与细砂糖打匀。
4. 搅成颗粒状，加入杏仁粉。
5. 加入鸡蛋液，鸡蛋只要半个就可以了。
6. 搅拌均匀后加入过好筛的面粉，搅拌均匀。
7. 用刮刀将厨师机搅棒上的黄油刮下来。
8. 用手揉匀，用油纸包好后后放冰箱冷藏一个小时，让面团松弛下。
9. 冷藏好的面团取出，用擀面杖擀平，大约0.4厘米厚，用圆形切模切成圆形。
切出的圆形面皮要比烤的模具大几圈，譬如我今天用的是6厘米直径的挞模，高度为3厘米，那面皮需要十厘米到十一厘米的直径。
10. 将面皮铺在蛋挞模具内，侧面与底部用手轻轻按压平整，上面用擀面杖擀一下，修去边角。
11. 将每一个面皮按压服贴，用叉子在底部叉一些眼子，以防烘烤时鼓起 ，连模具一起放在烤盘内。
放冰箱冷冻半个小时会更好，烤的时候不容易回缩。
12. 将烤盘放进预热好的柏翠萌煮烤箱，中层上下火185度先烤十分钟，先烤定型。
13. 在烘烤过程中，来做奶酪馅，奶油奶酪放入细砂糖与牛奶，搅打均匀。
牛奶要温的，这样能更好地和奶油奶酪混合。
14. 加入一个全蛋。
15. 用手抽打匀后加入玉米淀粉。
16. 搅拌成光滑细腻的奶酪面糊。
17. 将奶酪糊放进烤了十分钟的挞皮内，约八分满，奶酪糊切记不要放太满，烤的时间会膨胀一些的。
18. 再160度烤中层上下火烤15分钟就可以了。
19. 将奶酪挞放至不烫手，取出脱模。
20. 准备一些水果。
21. 将猕猴桃与橙子切成小块，树莓与蓝莓清洗一下沥干水分。
22. 将水果放在奶酪挞上。
23. 再加一个黑莓。
24. 树莓的底部沾一圈糖粉，这样比较好看。
25. 奶酪水果挞完成。
切开看下，奶酪，鸡蛋，加上各种水果，营养非常丰富！
