尖椒炒干豆腐
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尖椒炒干豆腐

2022-10-12 11:08:09
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尖椒炒干豆腐

食材:尖椒3个、干豆腐2张、油适量、盐适量、料酒1勺、葱姜蒜末各5克、水淀粉适量、白糖2克

制作方法:

1.尖椒去掉籽,然后切成滚刀块,干豆腐先切成条,再斜着切成菱形片,同时葱姜蒜切成末备用

2.锅中加适量清水,大火烧开,把干豆腐放进去,焯烫一下,不要焯时间太长,一分钟就差不多了

3.干豆腐焯的差不多了,直接把尖椒也放进去,一起焯一下,就一起捞出来,控出多余水分

4.热锅热油,加葱姜蒜末焯出香味,加入料酒,再加入50克左右的清水,加盐、白糖大火烧开

5.加水淀粉勾芡,炒匀,加入焯过水的干豆腐和尖椒,大火翻炒均匀即可

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