清爽开胃的捞汁杂蔬
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清爽开胃的捞汁杂蔬

2022-10-12 09:04:12
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清爽的捞汁菜是节日餐桌上的解腻凉菜,里面的菜可以按照自己的口味调配。

主料 凉皮 50g 菠菜 30g 干豆腐 50g 胡萝卜 20g 黄瓜 30g 金针菇 50g

辅料 香菜20g 猪瘦肉20g 酱油20ml 老抽5ml 蚝油8ml 盐6g 蜂蜜25ml 白醋15ml 辣椒油15ml

捞汁凉菜的做法

1将金针菇洗净,用水煮熟晾凉挤干水份。

2干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝,加入辣椒油和盐,糖提前入味。

3将所有调料放到容器中,加入400ml凉开水,放在冰箱里冷藏待用。

4将菠菜洗净焯烫切段,黄瓜切丝,胡萝卜切细丝,都摆在碗中倒入料汁即可。

小贴士 捞汁提前放在冰箱里冰镇口感更好。 干豆腐不易入味所以要提前腌制。 酸甜程度可根据自己的口味增减,捞汁做好后可尝试一下。

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