红糖蛋糕派,中间夹上卡仕达酱,美味又健康~
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红糖蛋糕派,中间夹上卡仕达酱,美味又健康~

2022-10-12 10:14:48
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作为女生,一直很钟情于红糖,平时习惯冲泡红糖喝,这次把红糖做进烘焙甜点中,做成小小的蛋糕圆饼,中间夹上卡仕达酱,实在是美味又健康~

食材

蛋糕体:

鸡蛋2个

蛋黄2个

红糖100g

低粉120g

糖粉适量

卡仕达酱:

牛奶195g

蛋黄3个

糖粉60g

玉米淀粉30g

黄油25g

步骤

步骤1

先准备红糖,如有小结块,用勺背将其碾碎

步骤2

2个鸡蛋与2个蛋黄打散

步骤3

倒入红糖

步骤4

充分打发至浓稠

步骤5

筛入低粉

步骤6

翻拌均匀

步骤7

将面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出圆球状

步骤8

表面筛上糖粉,烤箱上下火200/160度,烘烤10min

步骤9

烘烤完成

步骤10

再来制作卡仕达酱:先将3个蛋黄打散

步骤11

倒入60g糖粉和30g玉米淀粉

步骤12

搅拌均匀

步骤13

牛奶煮至沸腾后,倒入蛋黄糊中

步骤14

搅拌均匀

步骤15

再重新过筛到奶锅中

步骤16

再一边加热一边搅拌

步骤17

加热到面糊中间出现气泡,离火

步骤18

倒入黄油,趁热将黄油融化于其中

步骤19

待黄油融于一体后,把卡仕达酱放冰水上冷却

步骤20

将晾凉的蛋糕翻过来,把冷却后的卡仕达酱装入裱花袋,挤在上面

步骤21

表面再盖上一片蛋糕

步骤22

吃的时候表面再筛上糖粉

味道美美哒

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