甜品界的颜值担当! 梦幻蓝之恋,芝士淋面蛋糕
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甜品界的颜值担当! 梦幻蓝之恋,芝士淋面蛋糕

甜品界的颜值担当! 梦幻蓝之恋,芝士淋面蛋糕

2022-10-12 11:02:48
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评论1

我最喜欢的颜色莫过于天蓝色了。梦幻般的颜色,少女心爆棚。蛋糕也一样,淋面做成梦幻蓝,光是看看就觉得香甜无比。

食材

蓝色色素1滴 蛋白糖适量

主材:提前准备4寸蛋糕胚1个

淡奶油200g

细砂糖16g‍

装饰材料:奶油奶酪15g

奶油22.5g‍

糖粉4g

步骤

1. 先将蛋糕胚一分为二

2. 淡奶油和细砂糖倒入盆子内,奶油最好提前冷藏24小时以上,会更容易打发

3. 用电动打蛋器中高速搅打至8分发即可,状态如图

4. 将一个蛋糕胚放在转台上,在上面抹上适量的奶油,此时如果你喜欢水果夹心的蛋糕,也可以放点水果上去。

5. 盖上另一片蛋糕胚,盖上的时候稍微压一下

6. 然后将剩余的奶油装进裱花袋,在挤在蛋糕的四周和表面

7. 然后用刮刀抹平即可,如图,抹好的蛋糕送入冰箱冷藏定型

8. 取15克奶油奶酪加入糖粉,隔热水搅拌至顺滑为止

9. 加入奶油,继续混合,混合到顺滑为止(看不到小颗粒)

重点:记得留一点做之后的蓝色淋面

10. 等芝士淋面凉了后,剩余的淋面液加入一滴蓝色色素,混合均匀

放上蛋白糖,大功告成!

评论(1
  • 梦蝶蝶梦
    2021-12-29 15:59:34
    好漂亮,海的味道我知道
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