炎炎夏日，总是想着马甲线，一心想着减肥，吃着冰冷的减脂餐真的好虐心~偶尔椰香来点小零嘴~
【菜品】
椰香黄金糕
【食材】
高达椰浆 200克 木薯粉 200克 细砂糖 90克 鸡蛋 3个 黄油 20克 酵母 3克 双效无铝泡打粉 2克 温水 20克
【步骤】
1.200克高达椰浆+60克糖用小锅开小火溶化（用时大概1-2分钟），不用煮到沸腾，稍热糖就能溶化，关火趁热加入20克黄油，200克木薯粉趁热加入椰浆糊，搅拌均匀；
2.20克温水加入3克耐高糖酵母+2克无铝泡打粉搅拌均匀，静止5分钟；
3.3只全蛋放入40-45度热水打发至少5分钟以上，能看见清晰纹路；
4.椰浆糊降温后加入酵母水
5.全蛋糊降温后加入椰浆糊，三者混合倒进方型模具，或其它长方型模具，无孔吐司盒也可以，如不是不粘材质抹一层油防粘
6.烤箱发酵35度一小时即可，中途不搅拌，发酵好后看到表面大小泡泡
7.烤箱中下层，上火160，下火180，35分钟，如上色过深及时加盖锡纸（每台烤箱不同脾气，自行调节温度）
8.烤的时候刚开始稍有下沉，慢慢就会上升上去。出炉后，稍凉倒扣的底部，能清楚看到气孔
9.放温后才切块，放冷后蒸或煎都非常好吃，上图用小火慢煎效果清晰鱼刺纹，用深的烤盘会更加好看，鸡蛋选用蛋黄深黄色的，如喜歡颜色金黃，可加入一只蛋黄。
