自己在家做适合秋季吃的蒸冬瓜
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自己在家做适合秋季吃的蒸冬瓜

2022-10-12 10:38:00
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秋季吃冬瓜再好不过了,清热去火,还润燥……肉丸子酿冬瓜实在是没找到相近的菜名,只好叫蒸冬瓜了,确实也是蒸的,那我们就开始吧……

食材:

冬瓜,肉馅,青椒,葱,鸡蛋,料酒,糖,盐,鸡精,淀粉,酱油,食用油。

步骤:

1调肉馅,肉馅加盐、鸡精、料酒、糖(一点点)搅匀,打入鸡蛋,沿一个方向搅匀。

2冬瓜去皮、去瓤、洗净、切方块,用小勺在冬瓜块里侧挖一小勺(挖出的冬瓜做汤用),在小凹处填一个肉丸,码在盘里。

3冬瓜热水上屉,开锅后再蒸十二、三分钟,出锅。

4葱洗净、切碎;青椒洗净、切碎块;淀粉加水,酱油,料酒,鸡精,一点点糖,一点点盐调芡汁。

5热锅,一点点油,加入葱花和青椒,炒香,加入蒸冬瓜出的水,和芡汁,芡汁变稠后(烧开),关火,浇到蒸好的冬瓜上,完成,上桌。

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