快手家常菜——干豆角炒鸡
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快手家常菜——干豆角炒鸡

快手家常菜——干豆角炒鸡

2022-10-12 09:47:36
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干豆角,是湖南老家带来的,是奶奶一根一根晒好的。满满都是儿时的味道,原来小时候一到夏季,就是长豆角的的结果季节,吃不完都会擦上盐晒干了吃。是一道非常可口的下饭菜。

【食材】

1、干豆角;

2、半只鸡;

3、干辣椒;

4、姜蒜;

【佐料】

油、盐、生抽、啤酒

【步骤】

1、将干豆角,用冷水泡开,大约需要20-30分钟;

2、新鲜的鸡肉清洗干净;

3、将干辣椒、姜蒜切好备用;

4、锅内倒入油,加入2g盐,用锅铲搅拌均匀,倒入姜蒜、鸡肉翻炒1分钟;

5、加入啤酒焖1-2分钟;

6、倒入泡好的干豆角、干辣椒翻炒1-2分钟;

7、加入生抽、芝麻油翻炒,出锅;

【小贴士】

1、干豆角一定要泡软,最好用冷水泡发;

2、鸡肉最好是新鲜的,吃起来嫩嫩的;

3、干豆角一定要煮熟、煮透。

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