夏天必须食用的下火菜,苦瓜炒鸡蛋
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夏天必须食用的下火菜,苦瓜炒鸡蛋

2022-10-12 10:14:26
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去朋友的菜地里摘了很多苦瓜,个头都比较小,苦瓜味十足[呲牙]

材料:苦瓜4小条,鸡蛋3个,盐。

做法:

1、苦瓜去头去尾,对半竖着切开,用勺子把中间的苦瓜籽刮干净后,切成薄片备用。

2、在不粘锅倒上油,放入苦瓜煸炒约2分钟,加盐。(此处加盐,是用来中和苦瓜的苦味,已经让苦瓜变软断生。要加够,后面下鸡蛋的时候不会再下盐。)

3、再稍微炒下,苦瓜会明显发软和变黄,打入3个鸡蛋,用铲子把鸡蛋搅散,均匀的铺在苦瓜上。此处不需要翻炒鸡蛋。

4、待一面鸡蛋出现金黄色后,翻面继续剪。双面都呈现出金黄色后,就完成了。

童鞋们,夏天要多吃苦瓜哦,苦瓜可是好东西,可以降火、美容、减肥的佳品[呲牙]

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