鲜美无比的海南口味焖海鱼，宝宝的最爱

2022-10-12 11:07:50

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话说靠山吃山、靠海吃海是有一定道理的，海南人民对跑山鸡和鲜海鱼的热爱从没变过，尤其是海鱼，简单的方法也能做出鲜美的味道！

材料：

1、蒜三瓣拍碎，姜一粒切丝；

2、蒜叶、芹菜梗各两支切段；

3、海鱼一只（两斤内）去鳞洗净后，放些盐腌制十分钟左右；

4、油3-4勺，酱油2勺、醋1勺、鸡精0.5勺，后面三种调料混合拌匀备用；

步骤：

1、锅热倒油，油热下蒜末，蒜末变色下姜丝，炒香后将500ml清水倒入锅中；

2、将鱼块倒入锅中，水刚好没过鱼块，接着将混合好的调料倒入锅中翻一下，盖上锅盖开大火焖八分钟这样；

3、时间到开盖后，将蒜段和芹菜段倒入锅中，翻炒两分钟，即可出锅装盘。

此菜口味鲜美爽口，如果宝宝吃的话可选无骨鱼，酱油调味增鲜，适量白醋的加入让此菜风味更独特，鱼汁拌饭也很美！

小贴士：此为海鱼的烧制方法，河鱼淡水鱼三文鱼之类的，烧出来的味道可能不够鲜，醋量也不能过多。

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