白灼是最能吃到海鲜味的做法
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白灼是最能吃到海鲜味的做法

2022-10-12 09:30:50
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六月的海边,贝壳类最是肥美。

胖嘟嘟的蛏子可能只有舟山本地那边会有这么大这么肥的了。18块钱1斤,是我觉得这边市场上唯一一个没有卖贵的[笑哭]

步骤真的很简单,说白了就是把蛏子煮熟就可以了,但是我要凑字数嘛,那就只能让你们看我啰嗦的写一堆喽。

材料:蛏子、葱姜蒜、料酒

步骤:

①将买来的蛏子用冷水冲洗干净,去掉上面的沙泥。(蛏子边上会有两条黑线,这两条黑线可以不用去掉的。等煮熟之后,吃的时候扯掉就好,因为煮熟之后比较容易扯掉。)

②水烧开之后,将姜片、葱段、大蒜、料酒都放入水里。

③等水再次烧开之后,倒入蛏子,盖上盖子,等待2分钟。

④隔着玻璃盖子看到蛏子开口了,立马开盖。(贝壳类的开口了就是熟了,这时候捞出来才是最肥美的。)

⑤配上我独家秘制的酱料,蘸着吃。

最后放上一张四菜海鲜全家图,[愉快]完美

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