红烧系列之——众口皆宜的萝卜烧牛腩
红烧系列之——众口皆宜的萝卜烧牛腩
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红烧系列之——众口皆宜的萝卜烧牛腩

红烧系列之——众口皆宜的萝卜烧牛腩

2022-10-12 08:15:08
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这道菜真的有特别的味道 萝卜的香味 牛腩的软糯 时不时让人念想 哈哈哈哈 但是我是第一次做 瞎胡乱做 味道还凑合~

🍊材料

牛腩 500g

白萝卜 1根

小葱 适量

蒜 适量

姜 适量

八角 2个

桂皮 1块

冰糖 2颗

花椒 适量

豆瓣酱 适量

蚝油 适量

🍊做法

1.牛腩切块 泡出血水 待用

2.锅中倒油 倒入牛腩 加入冰糖炒出糖色 炒干水分

3.再加入适量的豆瓣酱炒香 加入蒜 姜片 花椒 蚝油煸炒出红油

4.加水末过牛腩 将萝卜放入 一起炖煮 (有高压锅用高压锅 有砂锅用砂锅 炖得快 没有就只能用炒锅了)

5.加入水之后 放入各种香料 一起炖 (切记不要盖锅盖 因为萝卜闷了会有点怪怪的味道)

6.煮沸转小火慢炖 加入适量的盐 鸡精调味

7.直至汤汁收拢即可出锅 撒适量葱花即可

🍊秘籍

汤要收好 多了味道很淡 我这个就有点多了 然后牛腩一定要买新鲜的!我没买到 [流泪] 用新鲜的肯定更好吃 带点筋最好

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