007的厨房之升级版凉面
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2022-10-12 09:28:37
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单一的面条必然影响口感,刀工也决定着到口的美味是不是刚刚好。

食材:

熟凉面半斤

黄瓜一根

配料:

白糖

酱油

蒜汁

芝麻油

辣椒油

香葱

制作步骤:

1.制作蒜汁,把所有配料融合调制成浓稠适宜的状态。

2.黄瓜去皮切丝,去皮是不想有涩味。这里切记不要切太细,否则拌在面里没有丝毫的口感。

3.把料汁倒入面里搅拌均匀,黄瓜也倒入,并且撒上小葱。

4.全部拌均即可。

PS:蒜汁可以说是凉拌类的灵魂了,料汁最好状态稠一些方便挂汁。黄瓜去了皮本来没有涩味,我就是切太细了,导致整碗面都吃不到黄瓜的感觉,所以丝也不是越细越好,要适度。

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