端午自制美食之五酸辣凉皮

2022-10-12 09:35:26

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夏天到了就喜欢吃一些凉凉的东西，比方说凉皮，懒得出门去买所以就尝试了一下自己在家做。

用料：

高筋面粉辣椒酱醋

步骤：

1.用水和面

2.准备一盆干净的水洗面

3.洗3-4遍后会得到一个面筋团

4.面筋放入少量酵母粉发酵15 min，上锅蒸20 min

5.洗过面筋的水沉淀1-2小时，倒去上清，沉淀部分过筛

6.用圆盘倒上一层淀粉水隔水蒸熟

7.切丝加醋和辣椒酱

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装修风格很简单，干净整洁清净，也算是我喜欢的风格。咖啡制作间是开放的，看着满操作柜上闪亮的咖啡机就特别舒服。拉花也还蛮好，味道中规中矩很正常。主要是路过了，找个地方坐坐，喝杯咖啡放空一下，复盘一下我最近都做了什么事情。放下包袱，轻装上阵。