软烂到入口即化的人间美味红烧肉
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软烂到入口即化的人间美味红烧肉

软烂到入口即化的人间美味红烧肉

2022-10-12 09:28:34
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评论10

打定主意要做红烧肉,翻遍了菜市场。终于找到了自己满意的肉,只可惜老板不给切,只能自己动手啦。

食材:五花肉、鸡蛋

配料:八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、酱油、生姜、料酒、冰糖

步骤:1、烧一锅水,里面加入姜片和料酒 水沸后,下五花肉,肉变色后,撇去浮沫,捞出五花肉。

2、用凉水冲洗五花肉,待五花肉外表温度稍低后,切块。

3、锅烧热,放油,油热后,下八角桂皮香叶,炒出香味后,加入肉块,继续翻炒。

4、肉块炒至微微焦黄后,加入冰糖,继续翻炒。冰糖完全融化,紧紧包裹住肉块后,加入生抽三大勺,老抽一大勺,料酒一大勺,再加入开水。

5、将所有材料倒入砂锅中,炖煮。

6、烧锅水,煮鸡蛋。鸡蛋煮好后,剥皮,丢入砂锅中。

7、炖煮一个半小时后,将所有材料倒入炒锅里面,开大火收汁。

8、挑出八角、桂皮、香叶和干辣椒。

9、装盘。

小贴士:1、肉块一定要切大块。

2、没有砂锅,电饭煲也可以!!!

别问我为什么鸡蛋只剩一个了,因为太香了,中途忍不住吃了三个。

评论(3)
  • 住在秋天
    2022-01-02 08:01:24
    最爱红烧肉
  • 我爱吃饭饭
    2021-12-11 10:34:50
    又吃嘎嘎[呲牙]
  • 成都老罗的美食记
    2021-12-11 10:34:09
    好多油[尴尬][尴尬][尴尬]
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