颤抖吧肉肉君❗️❗️粑粑祖传的珍珠肉丸秘方大公开
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2022-10-12 08:40:14
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评论27

小时候最期盼的就是过年了

过年可以吃到好吃的炸藕夹 炸春卷 还有各式各样的丸子 🍢

这些圆滚滚的小可爱里 我百吃不腻的就是爸爸最拿手的的珍珠丸子啦

冒着热气刚刚蒸好的珍珠丸子 颗颗分明的糯米粒包裹着柔嫩的肉馅 一口咬下去 唇齿留香 烫嘴都舍不得丢

🥣食材:后腿肉 糯米

调料:盐 味精 葱 葱姜水 胡椒粉

👐🏻做法:

1.糯米提前浸泡一个小时

再用锅煮一锅糯米饭留用

2.将肉剁成肉泥 肥瘦比例3:7 加入盐 胡椒粉 再用手搅打上劲 边搅边加葱姜水

我为了偷懒试过用搅拌机 除了会被妈妈嚼一顿别的感觉口感差不多哈哈

3.将糯米饭蒸熟 等冷却后与肉馅混合 比例大概是1:4

再加入切好的小葱混合均匀 这个是我爸爸的秘方 这样做出来的丸子不是光肉馅 没那么腻人 但是吃起来又都是肉的口感

4.把肉丸捏成型 裹满糯米放到一旁 待蒸 可以放一碗水到旁边 沾一下再捏肉丸比较不粘手

5. 上锅水开后蒸20分钟即可

吃不完的直接一份一份用保鲜袋装好 放冰箱冰冻 想吃的时候拿出来复蒸 就跟新鲜的味道一样了 😋

评论(5)
  • 客服
    2022-01-06 11:43:14
    流口水
  • 偷吃一口蟠桃
    2021-12-20 04:26:17
    [色]
  • 茉茉吃成大壮壮
    2021-12-19 09:21:57
    666呢
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