锅底，火锅灵魂所在
1. 番茄鸳鸯锅，精选番茄慢熬，酸甜浓郁。锅底色泽鲜艳，番茄红素满满，酸甜的味道十分开胃，涮煮前先盛上一碗汤，浓郁的番茄味在舌尖散开，温暖又舒心。煮上一些吸汁的豆制品、海鲜，味道融合得恰到好处 。
3. 菌汤锅：汇聚多种菌菇，鲜得纯粹。各种菌菇的鲜香相互交融，没有过多的调味，保留了最本真的鲜味，特别适合养生局，涮煮蔬菜、菌菇类食材，能最大程度感受食材本身的鲜美 。
食材，丰富火锅的层次
1. 肉类：
- 嫩牛肉：纹理清晰，肉质鲜嫩。提前腌制过的嫩牛肉，滑嫩多汁，下锅涮煮片刻，变色后捞出，裹上蘸料，牛肉的香味与锅底、蘸料完美融合 。
- 羔羊肉卷：肥瘦相间，入口即化。羊肉的鲜香在口中散开，不膻不腻，搭配麻辣锅底，辣味中和了羊肉的膻味，让口感更加丰富 。
2. 海鲜类：
- 虾滑：颗颗饱满，虾肉紧实。咬下去弹牙爽口，满满的虾肉质感，无论在什么锅底中煮，都能吸收汤底的鲜美，本身的鲜甜也得以保留
3. 蔬菜类：
菠菜：叶片翠绿，富含营养。菠菜吸汁能力强，在麻辣锅中涮过，挂满辣油，吃起来既有蔬菜的清爽，又有麻辣的刺激 。
- 金针菇：菌香浓郁，口感爽滑。金针菇耐煮，在锅中久煮后，充分吸收汤底味道，吃起来很过瘾 。
4. 豆制品：
- 老豆腐：质地紧实，豆香十足。煮的时间越长越入味，内部吸满汤汁，咬下去汤汁在口中爆开 。
- 豆皮：薄而有韧性，可直接涮煮，也能卷入其他食材一起涮，吸收汤底精华，口感丰富 。
蘸料，解锁火锅新滋味
1. 经典油碟：香油打底，搭配蒜泥、香菜、葱花，能中和辣味，增添香气，解辣又提香 。
2. 麻酱蘸料：芝麻酱为主，加入腐乳、韭菜花、花生碎、蒜泥等，口感醇厚，适合涮羊肉等
3. 干碟：辣椒面、花椒面、盐、芝麻混合，简单粗暴，为喜欢纯粹辣味的人准备 。
