蒜苔炒肉是我的最喜欢的,简单快手而且好吃,懒人必备的菜品,
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2022-10-12 10:37:36
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最近的蒜苔又脆又嫩,炒着吃最下饭啦。

👨🏻‍🍳蒜苔炒肉

⬇️材料准备

蒜苔1把,五花肉200克,葱1根,姜3片,蒜3瓣,生抽2勺,盐1勺,糖1勺,胡椒粉5克,蒜3瓣,生抽2勺,盐1勺,糖1勺,胡椒粉5克。

⬇️烹饪步骤

步骤1:选一把嫩嫩的蒜苔,切成如图的小段,备用。

步骤2:五花肉如图切薄片,提前用一勺生抽,一点胡椒粉腌制20分钟。

步骤3:这是腌制好的肉肉,香喷喷的。

步骤4:葱姜蒜切片备用。锅子烧热,加入适量食用油,待油冒青烟,加入五花肉迅速翻炒,要快,防止粘锅。

步骤5:待到肉片全部变色,加入葱姜蒜和蒜苔,中火慢炒5至10分钟,保证蒜苔熟透,这个过程中,加入一勺盐,一勺生抽调味,这个可以煸炒边尝。再大火翻炒2分钟,锁一下汁水。出锅前加入一勺糖提鲜。

⬇️小贴士

肉提前腌制,方便入味。蒜苔挑选嫩一些的,不用提前焯水,会更脆。

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