如果茶叶蛋满足不了你那请你试试卤味茶叶蛋
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如果茶叶蛋满足不了你那请你试试卤味茶叶蛋

2022-10-12 10:21:41
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评论1

煮一些茶叶蛋每天早上来两个也是很方便呀,吃完了剩下的汁不要扔还可以继续浸泡新一轮的茶叶蛋。简单快捷。

👩🏻‍🍳卤味茶叶蛋

「食材清单」

鸡蛋10个、红茶10克、八角1个 、花椒10粒、桂皮1块、姜10克、香叶1片、红糖10克、干柠檬片3片、盐8克、酱油25克、老抽15克、料酒5克。

⬇️「烹饪过程」

步骤1:准备好食材,关于红茶可以是大红袍、正山小种、普洱、肉桂茶等等。

步骤2:鸡蛋冷水下锅煮熟,开锅后转小火,大火容易把鸡蛋煮破。小火煮10分钟。

步骤3:煮熟的鸡蛋捞出冲凉水,鸡蛋在工作台敲一下,滚一圈,鸡蛋就裂了好看的花纹。

步骤4:煮鸡蛋的水不要倒掉,直接把所有材料下锅。大火煮开。

步骤5:放入鸡蛋,转小火慢煮30分钟。加盐调味,浸泡一夜。浸泡越久越入味。

完成✅

⭐小贴士

①鸡蛋一定要小火煮,保持微微沸腾。大火容易把鸡蛋煮破。

②柠檬是为了增加风味,没有可以不加。

③不能用绿茶,绿茶寒凉,苦涩。红茶暖胃而且煮出来的颜色鲜亮好看。

④喜欢味重的可以多加生抽或者酱油

评论(1)
  • jenny_luk
    2021-12-08 12:53:20
    好厉害啊!
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