营养健康味道好，嫩炒猪肝我来教~

2022-10-12 11:17:50

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🌟简介：

猪的全身都是宝~猪肝是猪身上很有营养的部分，猪肝富含维生素和铁质，它的做法也有很多种，做法同它吃起来的口感什么都不一样。这次的菜谱是嫩炒猪肝~

🌟用料：

猪肝 200g

料酒、淀粉 2勺

生抽 1勺

盐、糖适量

姜 5片

蒜头 3瓣

青红椒四分之一个

洋葱半个

干辣椒 2个

青蒜叶 1根

🌟步骤：

1️⃣猪肝买来泡在水中半小时。

2️⃣剪去白色筋，切成薄片。

3️⃣将切好的猪肝放入碗中，加入盐、少许糖、2勺料酒和淀粉、生姜3片、蒜头1瓣。

4️⃣用手捏一下，腌制5分钟。

5️⃣准备一锅水，烧开，水要完全淹没猪肝。

6️⃣放入腌好的猪肝，只要等猪肝变成粉红色立刻捞出冲洗干净（不要等水开了）。

7️⃣将焯好水的猪肝沥干水分。

8️⃣将洋葱、青红椒切小块。

9️⃣锅内放油，油温七成热时放洋葱炒出香味，接着放入青红椒煸炒。

🔟倒入猪肝，加一勺生抽，几滴老抽，少许白糖、料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀。（动作要快一点）淋一点水淀粉，关火。

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