超级好吃美容养颜的炖猪蹄汤

2022-10-12 09:22:43

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材料：猪蹄1只，新疆巴旦木（大杏仁），甜杏仁（国产杏仁），枸杞，食盐，白醋

做法

用夹毛钳把猪蹄表面残留的细毛夹除干净

刀以45度角倾斜放在猪蹄上，用刀刃轻轻把猪蹄身上的油脂刮除干净

看看刀背上刮下的油脂

用刀把猪蹄斩成小块

用清水洗净猪蹄表面的杂质和血污

锅里放入足量冷水

放入洗干净的猪蹄块

倒入1/2茶匙白醋

开大火煮制，煮到水面出现大量浮沫

把猪蹄捞出，用凉水冲掉猪蹄表面的浮沫

砂锅里放入足量冷水，放入处理好的猪蹄块（慧心贴心提示四：煲汤最好用砂锅，煲好的汤原汁原味，而且砂锅的保温性好。尤其是猪蹄汤用砂锅开盖煲制，有利于猪蹄腥味的散失；

煮到水开，用勺子撇去水面的浮沫

转中小火熬煮20分钟，再盖锅盖熬煮30分钟至猪蹄熟煮到汤汁浓白，猪蹄熟烂

锅里放入适量食盐，提味

撒入少量红枣

盖好锅盖，中小火煮制10分钟

热门点评

好久没跟爸妈逛南京路了，所以也有好一阵没吃新白鹿了，这种菜式新颖多样又经济实惠的餐厅，特别讨爸妈的喜欢[偷笑] 点了一些之前常点的菜，又尝试了些新菜式，什么都想吃，一不留神就豁边了哈哈哈～～～大不了打包带回家，反正绝对不能浪费[馋] 「松茸豆腐（很脆的松露豆腐）」豆腐特别嫩，入口即化很喜欢[调皮] 「秘制碳烤肉」这个肉很嫩，然后沾满秘制酱一口闷，特别好吃，这个和「烤羊排」每次必点，全家都喜欢[愉快] 「脆皮西湖醋鱼」鱼是油炸过的，还算更喜欢原来的西湖醋鱼，鱼肉更鲜嫩「蛋黄鸡翅」我爸不爱吃鸡，就点了小份尝尝味道「咖喱面包虾」这个好像新菜式？想着应该挺好吃的，果然咖喱虾确实是好吃的[吐] 「干锅包心菜」老爸最爱的包菜，里面配菜的腊肉很香个人觉得有些菜的摆盘还蛮好看的，有精心设计过，服务员也都很热情，一直来加水换骨碟，询问也很耐心，用餐很愉快～下次再来～[加油]

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