吃了停不下来鱼--香煎带鱼

2022-10-12 11:41:10

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香煎带鱼，可以做辣的，也可以不辣。煎得又香又脆，根本停不下来。

材料:带鱼一条，尽量不要太厚，这样煎好鱼不够脆。盐，料酒，姜。

第一，带鱼杀好，除内脏，把鱼外面层银白色的擦掉，切一块块，洗好，滴水。

第二，用碟子装带鱼，放料酒，适量盐，姜拍了放进去。尽量让带鱼泡有料酒中。

第三，腌制30分钟后，又滴料酒，开始煎鱼。放姜片，油。鱼下锅就不要动，等鱼变黄，硬了外皮，才翻。带鱼容易碎，少翻动，多耐心煎。煎二面金黄，就可以了。如果不够味，加点酱油，微煎下即可。

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