想吃肉的时候不能忘记这道简单易上手的卤菜拼盘
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想吃肉的时候不能忘记这道简单易上手的卤菜拼盘

想吃肉的时候不能忘记这道简单易上手的卤菜拼盘

2022-10-12 08:14:48
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评论3

108道墨味NO.7

偷懒不想做菜的时候,不如简单地做一份卤味拼盘,快捷方便,下饭下酒都不错。

👉🏻食材:鸡腿,鸡翅中,鸡爪,藕,豆干,海带,卤水,清水。

👉🏻工具:菜板、刀,锅。

👉🏻步骤:

1️⃣鸡爪剁去指甲,和鸡翅、鸡腿一起冷水下锅焯水,洗净备用。

2️⃣藕去皮切大块,豆干洗干净,海带需要提前泡发,尽量选用厚点的海带,豆干和海带可以卤好之后再切。

3️⃣藕和海带不太容易煮耙,可以提前用高压锅压一会再卤。

4️⃣准备家里备用的卤水,如果没有也可以选用自家卤等卤料包,或者自己调制卤水也行。

5️⃣卤水烧开后,将鸡翅鸡腿鸡爪和豆干,藕,海带放进去煮,煮至耙软后捞出。

6️⃣取一个盘子摆盘,卤味拼盘就做好了。

菜品简介:

卤过的鸡爪,鸡翅和鸡腿,卤香满满,耙软入味,色泽诱人,啃起来特别满足。卤豆干因为我选的厚豆干,吃起来嫩嫩的,卤海带比较厚,吃起来有软面的口感,也不错,卤藕太巴适,买到了九孔藕,成品是面的,拉丝感很强,也很入味。

评论(3)
  • 蕾泡泡儿
    2021-12-03 17:38:41
    优秀
  • 琳琅灰灰
    2021-12-03 16:51:30
    厨神墨
  • 想妹儿
    2021-12-03 19:51:26
    互粉来一波
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