龙牙豆，又叫四季豆，不过我们家还是喜欢叫龙牙豆。就是图片这种豆了
需要的材料，非常简单
龙牙豆
五花肉
准备步骤
1. 先把龙牙豆两边的筋去掉，掰成小段。洗干净，泡了一会，再洗干净
2. 半肥瘦的猪肉，如果像我们这种带皮的，就需要先去皮，如果喜欢吃猪皮的朋友则可以不去皮的
3. 先把瘦的切成片，然后腌好，这次我只放了一点点酒，因为我觉得龙牙豆有它自己的独特的香味，如果酒放多了，就把它本来的味道掩盖了，所以，我只放了一点点。
4. 继续把上面那半半肥瘦的肉也切了。肥的肉肉不用腌，煎点油出来炒菜。”准备功夫完成，开始煮菜了
步骤
1⃣️ 先煮一锅热水，把龙牙豆放下去焯水，大概两三分钟的样子
2⃣️ 然后把豆捞起来，放一边备用。洗锅，准备炒肉。
3⃣️ 热锅！！放一点点花生油，一点就好，只要保证肥肉不糊的量。半肥瘦猪肉放下去，榨油...
4⃣️ 加点生抽下去，一来给肉加点味道，二来给肉加点颜色。让人对肥肉更有食欲。
5⃣️ 把瘦肉也加进去炒
6⃣️ 然后把焯过的龙牙豆也放进去炒 （还有几条做粉果剩下的芹菜，我也一起放下去了）
7⃣️ 加水，加鸡精，加蚝油，翻炒
8⃣️ 翻炒，加盖焖一段时间，等汁收干。试试看龙牙豆软不软
9⃣️ 豆软身，就可以装盘了
怎么样？
注意事项
因为这次做的肉不是全瘦的，所以先把肥的煎一下。这样处理过的肥肉就肥而不腻。煎出来的油也可以继续做菜。而且炒出来的菜，因为有猪油的关系，也会特别好看，特别光亮。我想饭店做得菜特别油亮，特别香，多多少少也是加了猪油的关系吧！？
不过，这种的做法可不能经常做，容易发胖啊...是不是？
