在京这么多年,大大小小京味菜馆都吃过一遍。说起京味菜,可以说一人有一个标准。大家津津乐道的要么是各大老酒楼、宫廷菜系,要么是老字号的各种小吃。老北京的小吃店确实是不错,但偏于单一。大酒楼是好,价格可不低,一顿下来动辄不菲,非我平民百姓碗中菜,更不用说满汉全席、皇家廷宴了。
愚以为,属于普通平民百姓的北京风味菜,才是地道风味。无论这菜来自何处。「京韵小馆·老北京炸酱面·京味新派(永丰路店)」恰恰正是这样的一家小馆。既传承了京味菜之精髓风味,又能做到创新与发展,传承而不守旧,这难道不是京味菜发展的方向么?
有人对新派京味菜不以为然,但其实大家以为的京味菜大馆也不是纯正的京味啊,某宾楼解放后从天津进京,做的其实是清真菜。其他几大楼,做的其实是山东鲁菜风味,某园酒楼,不过是湘菜风味,北京烤鸭其实也是从外地而来。京味菜融合八方,包容贯通,融汇古今,这才是京味菜之大气从容。新派京味菜,正是基于此而发展创新而来。因循而不守旧,发展而不忘本。
京韵小馆,寻常酒家,做不出满汉全席,做不了红楼大餐,但做出来的是符合老百姓家常口味的京城风味,京酱肉丝、干烧黄鱼、乾隆白菜、干炸丸子,还有地道老北京风味炸酱面,样样都是京味传承,件件都是老百姓的下饭菜,京韵小馆菜亲民,菜价更亲民,这就是一家亲民小馆。「京酱肉丝」「泥锅肥肠鸡」
吃过京韵小馆,感触会有不同,有附近的朋友可以来试试。特别推荐他家的炸酱面、泥锅肥肠鸡,干烤黄鱼,对了,还有炸灌肠。「老北京炸酱面」「泥锅肥肠鸡」
漂在北京,吃在北京,玩在北京,大家一起来推荐更多好吃好玩的馆子吧。
饮茶呢个习惯自从在娘胎已经形成,一盅超级无敌美味既点心加一杯靓茶,让人一日精神爽歪歪 好食既食材对食物既质量影响太深远了。
来到呢度,望住对面宇宙正中心既高楼,睇住广州既至爱珠江两岸景致,心情真的很好。下次饮茶还会来呢度。
[调皮]天鹅酥,比较少遇到造型又很好,味道又出色既甜品,呢个绝对算一个,酥皮好松化,馅料不算很甜,但好好吃。
[调皮]三丝炒米粉,除了份量稍细,味道都几好,就系觉得火腿质量需要提升
[调皮]足料马蹄糕,粒粒分明既马蹄,糕好弹牙,爽口也易入口,煎得刚刚好。
[调皮]苦瓜牛肉肠粉,搭配比较新派,胜在豉油好食,粉皮够薄身,当然感觉它有点不像现拉那种口感,肉倒系新鲜。
[调皮]寿司拼盘,完全系惊喜之作,没谂过粤菜餐厅会有日本茶,有日本菜也正常,但没谂到它有甘好既水平。Wasabi 系真既,不辣那种,寿司米好好吃,上面既肉质新鲜,沙拉酱汁整既份量刚好,搭配酱油芥末一起食,有幸福感夹杂着一起。
[调皮]猪杂粥,一煲猪杂粥 份量还不错 粥煲得好绵,肉类也是鲜嫩没得弹,就系油炸鬼炸得过了点,味道调得非常合适老广既胃口。
这次来还有一个大惊喜,遇到熟既朋友,好开心。下次都会来呢度食,希望出品一直能保持水准,而家找一家好食既粤菜点心酒楼真的不算容易哈。
店取名“大胤”引申意义为传承,秉承烹饪艺术之精髓,既要创意出挑,又要符合传统口味,除了美食,还集老酒,香道,茶道等中国传统文化。 店内非常适合私人聚会,私密性极强,不仅有惬意的环境,还有美食的熏陶,视觉味觉双重享受。店内服务态度都特别好,普通家人一般,温柔大方,有求必应。
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🌟店名:大胤艺术餐厅(晴川店)
👯人均:130
📌地址:晴川大道晴川阁正门公交站旁(铁门关旁)
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🍽推荐菜品:
招牌观音鸭:商家主打的从山东微山来的观音鸭配上铁观音等52种辅料一起制作 原来鸭鸭也能这么好吃
鱼羊鲜:追求鲜美的一定不要错过 鱼肉和羊肉一直熬制的汤底 配上羊肉和蔬菜 真的不要太鲜❗️
金枝鲈鱼:鲈鱼是挑选的完全没刺的部分 配上藤椒的汤汁 喜欢新口味的可以来尝尝
秋韵慕斯:用青豆做的慕斯 口感清香软糯
金沙意大利醋香虾:虾是炸过的 酥酥脆脆 虾线都被处理的非常干净 闭眼吃!!
脆皮雪花牛肉: 牛肉外酥里嫩 最先感觉到的是甜味 虽然是甜的但完全不会腻
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商家在食物的选材上非常用心 通过各类食材的独特性 在舒适温馨的环境下做出精致的美食
万物皆可啫👇🏻
今天来吃一家很有嚄气的地道粤菜—「喳喳煲·啫啫煲专门店(琶洲保利广场店)」
涂鸦式发光灯牌超级醒目 一眼就注意到~
门口的招财猫可爱到忍不住合影~
午饭时间依旧人气爆棚 座无虚席✨
💕推荐菜品
啫焗翡翠海鲜蚝仔烙
份量真的震惊了‼️超大一份‼️
肉眼可见铺满了蚝肉 用料足又新鲜
外皮炸得香脆可口 层次感完美!
经典姜葱啫爬山鸡
上桌还是“喳喳”滚烫的声音
香味扑面而来 金黄的鸡肉特别诱人🐔
肉质鲜嫩入味 超级下饭哦
金牌腊味煲仔饭
开盖就很卧噻~
腊肠及腊肉加上葱花的点缀食欲大增😋
搅拌均匀太香了~
砂锅烧汁啫花菜
🥦花菜特别够火候 酱汁挂在上面很是野味
口感爽口 咸度掌握得很好哦
🧃怕上火搭配一杯茅根甘蔗水
夏天喝清新降火又润喉~
赶紧拉上小伙伴一起约饭吧~
🍲门店:喳喳煲·啫啫煲专门店(琶洲保利广场店)
📍位置:新港东路琶洲保利广场5楼
🚇交通:地铁4/8号线万胜围站D出口
又来奈雪喝茶啦,最喜欢百家湖这家奈雪,在江宁金鹰里面,装修都是令人温馨的粉色,店里灯光非常柔和明亮,一走进去心情非常好。这次去尝试了新品霸气芝士车厘子,奶盖浓郁,下面是新鲜的车厘子果肉。点一杯饮料坐在窗边,听着恬静的音乐,看着明亮的玻璃窗外百家湖车来车往,身处其中仿佛是热闹都市安静的一角,恍若隔世。
如果你来上海那么我一定要安利这家面馆了
位于南京路的这家蟹粉面真的很好吃
而且地段超好,交通便捷🚇
他家的蟹粉全都是拆蟹老师傅活蟹现场拆蟹纯手工现拆现炒,拒绝预制菜
📚蟹粉黄金捞面,满满一碗金黄色的蟹粉,真材实料,粘稠度超级高 !🦀里面包含了蟹膏、蟹黄、蟹脚通通看得见 ! 与面条充分搅拌均匀,🍜入口那叫一个鲜啊!浓郁的蟹香味丰盈着整个味蕾,我只能说为了这口面,我愿意天天来南京路
📚蟹粉小笼,咬凯就能看到满满的蟹肉、蟹粉和猪肉,🉑️现点现蒸,皮薄肉厚,优质黑毛猪油增添小笼整体鲜美!
📚蟹粉虾仁馄饨,每一只馄饨里都有一只完整的虾仁哦,吃进嘴里Q弹鲜香!
他家还有超级精美的蟹粉礼盒,[礼物]可以带走作为伴手礼送给亲朋好友哦
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🏩庄氏隆兴·蟹粉面道(南京东路店)
📍浙江中路441号(近宁波路)