市场采购活鮰鱼,现杀后处理干净内脏等
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2022-10-12 11:14:16
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评论4

🍛菜品名称:酸菜鮰鱼

🍛菜品用料:鲜活鮰鱼、老坛酸菜、干辣椒丝、淀粉、料酒、十三香、葱姜蒜等。

🍛菜品介绍:现在貌似喜欢老坛酸菜口儿的朋友是越来越多了,那种发酵后的酸爽特别具有诱惑力,和鲜嫩的鱼肉搭配,更是珠联璧合,今天就自己做一道酸菜鮰鱼来试试手吧。

🍛制作步骤:

1、市场采购活鮰鱼,现杀后处理干净内脏等。

2、侧刀片成长条段,根据个人偏好,自行掌握厚度和宽度。

3、加淀粉、料酒、姜片,葱段腌制1个小时。同时,把鱼头和鱼骨大火熬汤备用。

4、热油煸炒老坛酸菜出香,再加入熬好的鱼汤滚开。

5、放入腌制好的鱼段大火炖8分钟左右起锅。

6、盛入大碗,中心撒蒜末和干辣椒丝,泼热油出香,再来点儿香菜点缀,完事!

[爱心]此刻心情:味道酸爽、口感细嫩的鮰鱼肉甚是鲜美。酸菜好、鱼好、心情自然更好!

评论(2)
  • dpuser_73166630855
    2021-12-31 06:35:37
    不用放盐吗?
  • 看见美食会发光
    2021-12-02 17:44:18
    好棒!熬鱼汤还要放什么吗?要是腥怎么办?
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