今年最后的肥美，赶在明前再尝尝螺蛳吧

2022-10-12 09:12:52

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7天做菜打卡活动之炒螺蛳

简介：螺蛳是江浙一带很有名的家常菜了，肉质肥美，红烧一下，很是美味，也是下酒的好菜。不过食螺蛳很需要挑季节，春天，明前，是最好的时候，肉质最为鲜美，之后螺蛳就开始繁殖了，会有很多小螺蛳，影响口感，所以这周赶忙又做了一次

用料：螺蛳，姜，葱，蒜，花椒

步骤：

1.将买来的螺蛳放在清水中养半个小时，让螺蛳吐吐脏东西，最好是能在水中加两滴油，效果更好

2.葱姜蒜切片，备用

3.螺蛳养好后再洗一下，放在框中沥水

4.热油锅，加入葱姜蒜和花椒，爆香

5.加入螺蛳，翻炒一下

6.加入适量老抽，生抽，酒，盐，翻炒一下后加水，没过螺蛳

7.盖上锅盖煮一会儿，等水沸了后开盖，加入葱段，就可以起锅啦

泰晤士河的面包蟹
2021-12-02 11:05:33
螺丝都会做，厉害

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我知道了

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