开平小吃—豆腐角、果脯
开平小吃—豆腐角、果脯
开平小吃—豆腐角、果脯

开平小吃—豆腐角、果脯

2024-10-08 14:15:09
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豆腐角是一种在广东开平、五华等地拥有悠久历史的地方传统小吃,其中以赤坎镇的“豆腐角”最为有名。

赤坎豆腐角,开平市县级非物质文化遗产之一。起源于民国时期赤坎居民也安氏,已有近百年历史。

豆腐角制作方法简单,但吃起来却异常鲜香,制作时先将豆腐切成小方块,再在这些豆腐块中放上新鲜鱼腐,然后放至平底锅上热油煎炸,煎炸时应适时翻动,待至金黄色时即可。口感爽滑,外脆内酥,热吃味道尤佳。

现在路边小摊不只有豆腐角,还有小馄饨、红薯、小鱼……各种各样,可以自己挑选做拼盘,味道蛮好的。

马降龙碉楼景区有卖果脯的,各种口味的陈皮、黄皮果脯……生津止渴,吃起来停不下。

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