[色]北京探店|新店～尖叫🐼熊猫成都冒菜[亲亲]

2024-09-24 20:11:36

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#优质笔记萌芽计划

📍地点：西红门荟聚3层E区，熊猫🐼挺多呀。

✨亮点：正宗成都冒菜，辣的过瘾的那种，我进店前偷偷问了门口迎宾的小姐姐，问了哪个最好吃，她说干拌，好嘞，心里有底了，干拌微辣，妈呀！辣，但真的超好吃，我觉得北京排名得第一了，好吃到爆炸💥，吃完真的尖叫。我点的是牛肉的套餐，大众平台可以团券，划算。

🍭TIPS：这里的冰粉是免费的，料都是自己调，真的真的比花钱的还好吃，完美了。推荐！强烈推荐！

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@点小评丨原艾小评 @点小二创作学院 @点小E @点小胖 @点小二 @北京小队长 @尖叫熊猫成都冒菜大兴荟聚店

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2024-08-02 12:43:01
吃完尖叫，熊猫都变辣熊猫了！

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#0元玩转这座城 #同城美食好像是云南米线？米线的种类不多，就只有五种？小菜小吃配料确实很多。更像是过桥米线的拆分版本？一张纸板上，手写着菜品菜品还有可以添加的食材。还可以自己DIY调料，小菜（这些是免费的）。清汤鲜猪肉米线，有几片水煮猪肉，清汤清淡，根据自己喜好来添加咸菜，酱菜，辣椒等等。

午后大雨被困中央，路过这家美美的中式奶茶店，品尝了一小杯“白兰烟雨”，立马套头~店内很宽敞，边边角角陈设都很国风，重点是出品能打，我这杯去冰三分糖白兰烟雨真的很棒，奶和茶融合的很完美~店里还有阿姨在现场炒茶，是很用心的奶茶店了~ #新式茶饮 #茶色满季 #奶茶分享 #茶饮

#冯双囍小炒湘菜 #平价湘菜「双囍小炒黄牛肉」「酸萝卜炒牛百叶」「梅干菜烧猪脚」双囍小炒黄牛肉：牛肉的肉质很紧实，鲜嫩多汁[色]，牛肉味还是很足的，我们点的微辣口味的，味道层次丰富，牛肉不会太辣，但是保留了湘菜独特的辣味和咸香味[馋]，非常适合不太能吃辣的宝宝[种草]。梅干菜烧猪脚：猪脚也是入口即化，同时还有梅干菜特有的香气，特别好吃[调皮]。

刚出差回来，好友邀约小聚，今天来到上海米其林指南推荐餐厅”皖宴”在苏河湾旁开的新店，尝尝精致徽菜。慎余里一幢幢石库门独栋建筑连排而立，进驻不少获奖餐厅。走进”皖宴”，随处可见以清代徽州珍藏文物与欧式骨董家饰融合陈设，颇有气度恢弘而不显山露水的徽商风范。徽菜常被描述为“盐重好色，轻度腐败”。皖宴将徽菜精作升级，搜罗四季丰盈的山珍河湖物产，盛夏问政山鞭笋、黄山石耳与石鸡、太平湖翘嘴、皖北跑山羊，都包罗在今晚的菜单上。 🍽 徽菜双臭--”毛豆腐”+”臭鳜鱼” “徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”指的是”呈坎毛豆腐”。毛茸茸的小白方块，经过20天发酵洗礼，布满细细的菌丝。师傅堂做文火慢煎作为开胃小吃，表皮金黄微皱，异香四溢。第一次尝试，毛豆腐的口感、风味都与”蓝纹芝士”相似，同席的安徽女生连吃好几块，蘸点辣椒酱，我也能浅尝一片。豆腐经过发酵转化的氨基酸，带来别样的Umami，鲜得余韵激荡，和侍酒师推荐搭配的香槟很搭。 “臭名远扬” 的臭鳜鱼，也是我最期待的食材则在主食出现。七斤有余的桃花鳜鱼经过传统古法木桶腌制，发酵过的鱼肉油润鲜香，选配茅台制做酒糟的茅贡米，入砂锅焗制，米粒包裹着臭鳜鱼独特的浓香和老酱油、野辣椒的鲜辣，衬上锅巴的焦香，连吃了两碗。从前点到主食，将徽式特有的双臭一以贯之，吃的食欲大开。 🍽 火腿问政山鞭笋安徽多山，当地料理善于取材山野之间。像是问政山夏季盛产鞭笋，不须过多调味，借徽州火腿的腊味咸鲜煨制，便足以烘托笋脆嫩鲜香。 🍽 石耳煨江滩老鸭黄山独特的石耳，选的是非常大片的精品，当地人夏天吃来防暑，炖汤最佳。“飞、走、游”三种安徽食材调的底汤，分别是“乳鸽、皖南黑猪排骨肉和铜陵江滩老鸭。石耳清理的仔细，分量十足，非常滑嫩。 🍽 黄山石鸡烧黄菇黄山双石的第二石—"石鸡”，斩成小件带着皮烧，弹润的肉感很独特，和青海海拔3800米的黄菇一起红烧，又是道压饭榔头。 🍽 祁门红茶烤三味和牛安徽祁门红茶高香形秀，以其萃取茶汤入馔，低温慢煮雪花牛小排10小时，再加道大火烤出酥壳与香味，点一抹红艳的水磨辣椒、甜辣椒粉、烤辣椒，配一杯热红茶解腻，推荐必点。 🍽 刀板香香煎香格里拉松茸鸡纵徽州特色刀板香，与农家契作，取黑猪五花肉以传统方式腌制、风干，香格里拉时令的松茸、甜丝丝的鸡枞菌放在铁板上小火慢煎，刀板香的咸香油脂和野菌香味交融。 🍽 清炖皖北跑山羊伏羊节少不了一碗伏羊汤，放养的皖北跑山羊皮下脂肪少、膻味小，用来清炖汤鲜清甜，加一把农家自制红薯粉丝，挥挥汗妥贴落胃。 🍽 溪水虾米苋菜糊糊安徽烧青菜用葛根勾芡很有特色。手剥河虾虾仁，虾头熬汤做成苋菜羹，五年葛根粉替代面粉，熬成传统小吃苋菜糊，苋菜叶梗烧得酥又滑溜溜的，老少咸宜。位列八大菜系的徽菜自成一体，平时接触的少，今晚吃下来听到许多有趣的食俗与典故，盛夏里开启食欲的宝藏料理多。

「津菜典藏(人民公园店)」天津菜系因为菜单较少，专营天津菜系的餐馆也不多。今天和家人去尝了下，精耕细作，是天津菜系菜馆精细化的代表。就餐环境富丽堂皇，上档次，适合商务宴请，私密性强。价格有点高，但食材新鲜，还是很值得的。

特调咖啡选了山楂美式有料果茶选了暴打渣柠都挺好喝的不很多连锁的不差尤其是放了一小会儿之后山楂和咖啡混合均匀了之后很香很浓郁的味道强烈推荐这种果咖！柠檬茶甜度不高很清爽在津投广场B1 虽然来过几次但还是第一次下楼而且保安还会问一下要去干什么说喝咖啡之后就给我们指路了#0元玩转这座城