‼️素椒杂酱面有喜欢的吗?杂酱怎么熬??
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‼️素椒杂酱面有喜欢的吗?杂酱怎么熬??

2024-09-26 14:17:46
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#优质笔记萌芽计划‼️素椒杂酱面有喜欢的吗?杂酱怎么熬?来了

素椒杂酱面是我最爱的成都面食之一。杂酱怎么熬?我有点自己的小心得和大家一起分享

材料准备:猪前夹、甜面酱(鹃城牌为佳)、酱油、小葱、八角、香叶、老姜、开水。

1.猪前夹宰成肉末、老姜切碎备用。

2.锅里放入食用油烧热,放入肉末煸炒,炒至肉末变色后放入老姜碎、甜面酱。用锅铲将其炒匀、炒散后放入酱油、八角、香叶、小葱并沿着锅边淋入盖住肉末一指半的开水。

3.调小火慢慢熬煮哨子。时不时用锅铲搅动锅底防止粘锅,待水蒸发差不多时便可盛出。

好的杂酱必定是肉末色泽饱满、均匀,油和肉末能清晰的分离。#天天领红包 #创作者赏金计划 #夏日美食记者现场报道

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