杭州|东富旗下新晋小资潮菜酒馆🍷
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杭州|东富旗下新晋小资潮菜酒馆🍷

2024-09-15 14:34:08
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评论1

之前就对东富的菜品很有好感,这次来尝一下他家旗下的小资品牌——珀炫。

✏️阿肥的点单攻略📝

『潮式冻马友鱼饭🐟』

所谓 鱼饭 ,其实跟 米饭 没有半毛钱关系。传统潮州人会在码头边将刚捕捞上岸的海鱼装在竹篓里用盐水煮熟,凉置后就成了这道菜品。看似普通的食物,却保留食材的本味,达到了 至味无味 的境界。

配上普宁豆酱,也是我的男神蔡澜赞不绝口的一道美食

『海皇粉丝煲🦐』

和之前别的地方吃过的粉丝煲口感很不一样,多了一丝精致和清爽。配上改过花刀的墨鱼和虾仁,软韧筋道,干爽不噎人,完全不油腻。

『捞汁小管🦑』

小管很新鲜,配上酸辣甜的酱汁,一口下去意犹未尽。

配的甜品也蛮不错的,和东富的开心果桃胶不一样的是牛油果桃胶,甜度刚好,作为饭后清口很合适。

探店🦑珀炫·潮菜小酒馆(杭州大厦店)

坐标📍 环城北路218号杭州大厦新B座负1楼002(环城北路南)

分类🐟潮汕菜

#优质笔记萌芽计划#0元玩转这座城#假如在杭州不知道吃什么#杭州酒店美食南波万 #本地人私藏美食#潮州菜

@点小胖 @点评杭州小队长 @点小二创作学院 @种草君 @点小二 @点小宠

评论(1
  • 娃娃老师
    2024-07-19 03:09:08
    我就好这口!
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嗦粉 简直是人间一大快乐事🧚🏻‍♀️ 螺蛳粉绵阳米粉江西米粉攀枝花米粉 都太好嗦了吧! 最近又发现一家超好吃的手工米粉🍜 一口气嗦3碗,真的很神仙[强] 这家从湖南来的手工米粉超级良心 现磨米浆现蒸米皮~ 🍝粉皮都是明厨现做的,薄薄一层Q弹顺滑一大张 层层叠叠看上去就很好吃 比广东肠粉更绵柔一点 小妖怪测评✏️ 「老长沙土猪肉粉」 🌶️辣椒炒土猪肉粉,湖南米粉的经典款要来试一下 青椒炒肉,肉片很大也比较多,肉质很好 清汤底,但是有辣椒不会寡淡,很醇厚的口感 「成都限定款火锅牛杂粉」 成都限定款不来一碗? 火锅红油味儿的,但是也是偏清淡的 完全不会重口,吃完也挺清爽 牛肉也挺大一坨 「辣椒炒肉干拌粉」 前两款是汤粉,这个干拌粉意外的也很好吃 干拌的会更油润,里面辣椒炒肉的油脂肉香很足 干拌的还有香油,入口会更顺滑~ 「湖南调料」 调料台有很多湖南特色调料配菜可以加在粉里面 超级推荐鱼尾和酸豇豆剁辣椒 另外一定加油渣,可以说是很本地的吃法了 油渣酥脆加粉条顺滑Q弹,口感层次很丰富。 爱嗦粉的人一定不要错过这家湖南手工现做粉, 每天现做口感无比顺滑Q弹晶莹,味道很正宗 我反正可以一口气嗦3碗🍜 @成都笔记创作助手 @点小吃 @点小二

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