不知道现在新生商场的饮品位是不是都要一开始就拉满，
有些比较深入社区的商场，会引进一些比较有名的品牌，
而开向新新人类的商场，
比如王府井喜悦，则会在店铺里想尽办法揉进咖啡，
我现在终于被这些混搭店铺训练得，
不会在逛店时看到一家咖啡就惊讶了，
相反会非常平静，买下一杯通常不算太贵的咖啡，
举着边喝边逛。
「Polymer x 壹聚咖啡」
这家一进门就是的咖啡，
本身算是一家服饰商店，装饰成了一种街边滑板公园的模样，
在衣架另一边，则摆放着几张适合北京瘫的坐椅，
因为店铺格挡是透明的，又有货架遮住咖啡台，
所以外边的人不知所以，只知道有人在服装店里很舒适的嘬着咖啡，好奇心大起就会看到里面的模样。
店里以意式为主，
其实如果看菜单，会觉得非常像个办公区附近的社区咖啡。
所以点杯美式，燕麦拿铁，都是正统深烘，味足且规矩。
不过说起来这里比较出圈的是那个豆汁儿拿铁，
好奇心强的可以试试，反正我看到他家确实是用买来的尹三豆汁![[偷笑]](https://img.meituan.net/ugcpic/5f7d98e5522a475c2cd2838af1eb335a2220.png)
「WALLROOM」
因为之前已经盘过在这家咖啡附近的大鹅咖啡了，
所以这次说这家。
很酷的重工风格，让人觉得这里是一个迷你的livehouse。
实际上，也是真的日咖夜酒。
而店里一直提供的哥伦比亚花月夜（特殊处理法豆子）也是咖中略带花果和酒感，会有些特调感的咖啡。
店里还有比较丰富的配咖点心储备，不过我要说的是，
大家都比较喜欢又（因为居无定所）而比较神秘的胡同儿派，可是会随机出现在这里的哦。
「Pull-Tab拉环咖啡(王府井喜悦店)」
一家藏在食街里，和一些饮品店混合在一起的咖啡。
所以，我觉得可以称之为新式咖啡饮料吧。
店里基本就是买了带走的模式，
但竟然还有点吧台座，
可以供人喝现打的咖啡泡沫。
店里有一台料理机来将浓缩咖啡液加糖打成泡发奶油的状态，
也就是说比较像那个前几年大家都在试的“二百下咖啡”，
我没试过就在这里让人代劳了，单吃味道好像烤蜜薯瓤和皮连接的地方，搅拌均匀，发现是有点奶油感，有点空气感的咖啡，又不齁甜了。
不怎么喝咖啡的人也可以当饮料来尝试。
配咖的也比较特别，是咖椰吐司🍞，零食版本，面包很薄很小，夹的黄油存在感很足。
像这样的铺子在喜悦应该还有一些，类似快闪慢闪，合作版本。
比如在地下二层的艺术品设计和谷子店里，
「一介野生Coffee×TINO(天坛店)」和一个国内设计师就有合作的咖啡空间。
感觉用辣妈这样的机器，做一些常温牛奶🥛，颜值好看的小甜咖，会有些奇怪，不过提供了一个不亏眼睛的休闲咖啡空间。
估计也是商场接下来许多咖啡的存在形式。
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