要做百年老店的老四川究竟如何?
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要做百年老店的老四川究竟如何?
要做百年老店的老四川究竟如何?

要做百年老店的老四川究竟如何?

2024-05-28 15:56:48
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老四川应该是很多人的记忆了吧?如今各路美食百花齐放,老四川也不像当年的红火,现在基本是游客到解放碑打开,或者重庆人接待外地来客才会去吃饭。

想做百年品牌不容易,不光是菜品品质,服务水平,还要用发展的眼光去看待餐饮业,不能拘泥于不变,要保留精华,创新融合。

❌辣子鸡 辣椒🌶️不辣挺香的适合不能吃辣的人,花椒很麻,调料🧂都没大问题,只是鸡肉才是核心问题啊,关键在于一点都不新鲜,辣椒花椒加上油炸都没压住腥味,劝退。

❌粉蒸牛肉 红薯🍠还可以,蒸耙了挺甜的,米粉包裹的也不错,问题来了,粉蒸牛肉牛肉难道不是重点吗?牛肉品质依然不行,吃不出牛肉味道,粉粉的没有牛肉的口感,不说是粉蒸牛肉都不知道是牛肉。

⭕️鸡丝凉面 中规中矩,不多难吃也算不上好吃,和前一天吃的江湖菜那家的凉面差远了。

⭕️灯影牛肉丝 换词了,换词了,无喜无悲,不惊喜,不吐槽。

✅番茄🍅牛尾汤 唯一算是可以点的菜品了,除了贵以外问题不多,还不错吧。

✅糍粑 还不错吧,红糖没浇太多,糍粑煎透了,还可以吧,和火锅店的不是一个风格。

#春味藏在美食现场里 #鸡丝凉面

#好吃的川菜 #老四川牛尾汤

#川菜推荐 #0元玩转这座城

评论(1
  • 钢铁侠
    2024-04-03 10:51:34
    老重庆人一一点评
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我知道了
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这家Omakase果然没让我失望👏 今天特意约了闺蜜👭一起过来感受一下 门口就可以可停车🅿️很方便 店里整体为日式庭院风~禅意之美随处可见 如果喜欢私密性一点的还可以预约包间 有人数不同的包间、风格都比较精致典雅 朋友聚会、商务宴请、情侣约会、年终聚餐都🉑 在这种氛围下简直就是味觉与视觉的双重享受 · 他家主打松叶蟹 、帝王蟹…等蟹料理 大厅还有专门养蟹的缸可算是让我长见识了 鲜活肉眼可见、食材品质这方面没话说 谁能拒绝鲜甜可口、浓郁饱满的蟹肉呢~ 恨不得天天都来吃[流泪] · 推荐菜⬇️ ✔️蓝鳍金枪鱼 吧台就坐是最有仪式感的 能看到食材处理、分切、摆盘的全过程 这款颜值精致小巧、入口鲜嫩肥美 还有冰淇淋般的口感 一口下去瞬间开胃 ✔️ 白烧鳗鱼手卷 脆脆的海苔卷着喷香的鳗鱼加软糯的寿司米 口感丰富,我一口就炫完一个,好吃到爆 ✔️清酒鹅肝 清酒巧妙地把略微肥腻的油脂慢慢在味蕾融化 再有清酒的一丝丝清香、甜而不腻 口感层次巨丰富 真的是吃出满满的幸福感 · 就餐前大厨会询问忌口 期间还会主动进行食材展示和介绍 成都高端品质日料非这家莫属 姐妹们冲 🏠:御东云·蟹OMAKASE(高新店) 📍:吉庆一路425号(近月牙湖) #高端的食材往往只需要简单的烹饪 #高端料理 #打卡地道好日料 #日料 #创作者赏金计划

每天晚上睡不好究竟是什么感觉?这个问题橙子君本人都可以马上回答!那可真的是太太太——太难受了!其实很多时候睡眠不好,最大的问题来源是噪音。一旦休息环境不够安静,睡眠质量直线下降,对日常生活的影响巨大。 [玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰] 别墅装修!别墅设计! 豪宅装修!豪宅设计! 别墅整装!全案设计!

🙋🏻‍♀️60+(丰俭由人) 📍友谊路新绎七修酒店四层 🏠「七修酒店·木槿火锅」木槿火锅(七修酒店绎如堂四楼) 今天我们去七修吃网红游泳圈潮汕火锅啦!之前就去过好几次啦,有次接弟弟夏令营回来还逛了知性馆里面有一些小朋友学习玩耍的,可以带小朋友去看一看 新绎七修酒店是一家主打健康|养生|中式风格的酒店,不仅如此,他家还以七修为主题,即德、功、食、书、香、乐、花七大类修习方式,达到养神蓄精的健康养生生活,日常还有一些插花、画画、书法、古琴等课程。 /酒店里有潮汕牛肉火锅、花胶鸡,大牌档、元善家宴等美食! 我们点的网红游泳圈潮汕火锅,汤底和食材都超级新鲜,毕竟潮汕锅就是要鲜美!小料自助搭配,爱麻酱的我每次都是两个酱料搭配着吃,大家可以试试店里的沙茶酱调料,好吃的! 店里环境服务没得说清净典雅,非常适合谈事,家庭聚会,约会哒!想要环境好,清净,真的可以冲!

趁着半价,昨天和小姐妹去喝啦[调皮] 总的来说拍照很好看,但是喝的话就无功无过吧 没什么特别的地方,草莓挺甜的,颜值很高 里边有不少果肉,我过了一会儿喝的冰沙基本上融化了就没有那么好喝了,有冰沙还是很不错的 喜欢草莓喜欢甜味儿的姐妹可冲

刷到说这家是武汉最好吃的烧鹅,果然不一般! 点的上庄,没有那么肥,汁水很足,皮脆肉嫩汁香,没有一丝丝生腥味,说是武汉最好吃的烧鹅毫不为过! 叉烧是甜口的,也很不错,沾点酸梅酱正到爆! 茄子煲有点咸 排骨煲肉很嫩,味道不错 来这里建议烧鹅和叉烧必点,真的好味!

#市井川菜#好吃不贵经济实惠宝藏美食#正宗川味#我就说大众点评能学到东西翘脚牛肉:这可是现点现烫的、站在出窗口看着师傅娴熟的操作、牛肉在锅内烫的时候,香味一下就扑鼻而来、,牛肉入口肉嫩爽口,汤底浓厚、满口都是牛肉的鲜香每一口都在品尝乐山特色的味道。 招牌血旺:口感嫩滑一下子就到肚子里了、每一口麻#辣鲜香。 火爆牛肝:加入四川正宗的野山椒和小米辣,猛火爆炒,口感嫩滑,入口鲜香,麻辣适中,是的正宗的川味

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位置:南门口长郡中学巷子里 夏天吃冰🧊也太🉑️了。颜值非常高,拍照📷很出片,我们点了2份招牌一个抹茶一个奶茶味道,奶茶🥤味道的淡淡的茶味,口感很清新不是那种腻甜的。比较推荐💗。价格48一份,冰棍12,如果2个人的话可以点一份足够了[喝奶茶R]夏天一定要带上女朋友去吃冰哦「张碗甜·圆仔冰(南门口店)」「奶茶冰山」「抹茶冰山」

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套餐。里的牛肉丸足足15颗,差点吃不完浪费了

跟着点评选了萌哒哒椰子鸡,好评第一位哎。 店铺很大,空间宽敞,整洁卫生,一锅鸡肉倒进了三个大椰子的椰子水,整锅汤汁鲜甜鲜甜的,套餐。里的牛肉丸足足15颗,差点吃不完浪费了。 套餐里的配菜拌芒果,还可以蘸辣椒,好吃开胃! 一行三人吃的心满意足,还有得打包,可见分量有多大。 #笔记灵感 #三亚椰子鸡 #三亚攻略 #三亚探店

肉肉妹子
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一人食也能幸福满满的小火锅太棒了

一人一锅,干净卫生的小火锅 一个人也能幸福满满 没有人陪的时候也能吃火锅 做一个精致的猪猪女孩🐷 【人气草原羔羊肉】🐏 肉质看得见的新鲜  5秒就够 口感鲜嫩 根本吃不够 【精选大米龙】 比羊肉更紧实 喜欢吃🐮牛肉的一定要点 现切的新鲜 配上蘸料怎么都好吃~ 【韩式泡菜锅】 泡菜味浓郁汤底鲜美 喜欢吃泡菜的小伙伴一定要试试 涮什么都很好吃 这不比部队锅什么的强百倍 【大红袍奶茶】 真的不要太好喝 茶味浓郁  特别爽口 解辣降火 绝对是拿出去单卖也有人排队的款~#没有什么是一顿火锅解决不了 #小盆友的耗电日常

小丸子芊芊酱
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烤肉还是这家实惠又好吃

「GOGIYA韩国传统烤肉店(容桂店)」 🌟环境:容桂开了好几年的店,算是比较早的烤肉店之一了。最近重新装修过,看起来还挺好看 🌟味道:烤肉的味道就很正常,量也多,很划算。个人最推荐他家的冷面!!好吃!!烤黄鱼也很值得吃!!牛尾汤和年糕也可以的,冲他! 🌟总结:实惠!!适合一家大小去聚餐,上菜速度也快,还可以免费停车🅿️ [亲亲]四处闲逛,我是瞎逛的小饼干🍪

饼啊小饼饼
9502
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阿毛饭店江浙菜的典范!

阿毛饭店位于海曙印象城里面,主要以美味的江浙菜为主打,阿毛饭店的连锁店遍布宁波各处,这家环境布置比较干净整洁,看起来比较古色古香,比较有宁波特色,海鲜看起来比较新鲜,食材可以现挑现选,服务比较热情周到,上菜速度挺快的,让我们品尝江南风味吧![鼓掌] 【冰糖南瓜】这道冰糖南瓜是凉菜,里面有红枣和南瓜,南瓜香甜软糯,入口即化,红枣味道更甜。 【十八斩】这道十八斩摆盘比较精致,十八斩就是红膏炝蟹,尝起来比较鲜甜,非常入味的,挺下饭的。 【家烧蒲瓜】这道家烧蒲瓜是丝瓜,豆腐,蘑菇,大虾等烧制而成,尝起来丝瓜比较清脆爽口,豆腐比较爽滑,大虾比较鲜香,汤汁比较鲜美可口[调皮]。 【美肤红烧肉】这道美肤红烧肉色泽比较鲜亮,让人垂涎欲滴[可怜],尝起来红烧肉肥瘦相间,肉质比较紧实,特别入味的。 【石锅豆腐】这道石锅豆腐热气腾腾地被端上来,里面有豆腐和虾仁,豆腐比较软嫩爽滑,虾仁比较鲜香,口感比较有层次感。 【大黄鱼雪菜汤】这道大黄鱼雪菜汤是整条大黄鱼和咸菜烧制而成,大黄鱼透骨新鲜,肉质比较细腻,咸菜清脆爽口,汤汁比较鲜美,味道挺不错的,让人回味无穷。 #我的夏日必吃美食 #​跟我吃,必食惠! #只有本地人才知道的宝藏餐馆大起底

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里面只有一桌在堂食,距离离得非常远

意外发现家附近的肘子酥竟然可以堂食营业了[调皮],简单点了三个菜,铁板牛柳,口味稍微有点重[呲牙],新爆三,水晶肘花都很好吃[色]。 里面只有一桌在堂食,距离离得非常远,做好防护,还是相对安全很多[生病],速吃速离开。

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子午路张记肉夹馍的味道还是那么棒!

#新的一年从干饭开始新年前回到西安,必吃凉皮肉夹馍,首选张记,正好酒店楼下就有分店,把我记忆拉回了十几年前的老店,那肉夹馍,香的直冒油,太难忘了,2024年再回长安,品尝一下,回味无穷!!还是那个味,多辣子,醋,美得很!!#腊汁肉夹馍 #面皮 #美食 #吃货的探店日记

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