油炸食品吃多了来做一盘酸辣蓑衣黄瓜吧!
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油炸食品吃多了来做一盘酸辣蓑衣黄瓜吧!

油炸食品吃多了来做一盘酸辣蓑衣黄瓜吧!

2024-05-20 15:06:37
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#春天吃什么

最近吃多了油炸食品,感觉很腻,肉也吃多了,再加上最近黄瓜降价,一块多一斤,那么来做一盘酸辣蓑衣黄瓜吧。

所以黄瓜很好做,难点只有切黄瓜,怎么切才能不断又能拉的很长呢?那就是你得技术好,我虽然不是专业的,但是刀工还成,哈哈哈哈!

新手可以在黄瓜底下垫一根筷子,我就不用垫了。

切蓑衣黄瓜需要直着切,接着翻转一百八十度斜着切。最后切成我这样的就好啦。

找一个不锈钢盆,将黄瓜盘在里面,放上盐进行腌制一下,这样会让黄瓜更脆。

这期间你就可以去做别的事儿了,等腌制三十分钟后,就不要冲水了浪费,直接在盆里放上白砂糖,糖要多一点,这是一道酸辣甜口的小菜。

接着放耗油,酱油,陈醋,如果有腊八醋更好,别有一番滋味。

切一些蒜末放在最上面,下面就开始烧油炸辣椒油了。

干辣椒切段,倒入小碗里,放上一些白芝麻和少量白酒,没有可以不放。

锅里放油,别开火,放上几粒花椒,开火先炸花椒油。等到花椒散发出香味,马上把花椒油浇到干辣椒上。

呲啦一声,多么美妙的响声。

最后把辣椒油淋在蒜末上,再次对蓑衣黄瓜进行腌制。

最好是腌制一晚上更入味,等不急的半个小时也可以。

味道酸甜辛辣,黄瓜爽脆爽口,再加上浓郁的蒜香味。

下酒,喝粥都是不错的选择。

#凉拌菜 #做菜我是认真的 #爱生活爱美食 #学做菜 #大人小孩都爱吃 #蓑衣黄瓜做法 #人人都是美食家 #蓑衣黄瓜 #一日三餐人间烟火简单而美味

评论(1
  • 伶沁
    2024-03-27 17:07:30
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