直接封神了!入口即化、绵密如冰淇淋口感的鸭肝酱
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直接封神了!入口即化、绵密如冰淇淋口感的鸭肝酱
直接封神了!入口即化、绵密如冰淇淋口感的鸭肝酱

直接封神了!入口即化、绵密如冰淇淋口感的鸭肝酱

2024-03-28 14:13:16
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西餐里面有一道经典的菜:鸭肝酱。

这道菜的制作是非常讲究的,因为鸭肝本身带点腥味和苦味的,要去除腥味和苦味是门手艺。

「4 PEOPLE(磐基店)」不愧是磐基中心高端的西餐厅,鸭肝酱做的精致又美味,鸭肝酱酱非常绵密,磨得很细致,没有任何颗粒!冷藏的鸭肝酱抹到厚切的烤面包上,送到嘴里,口感很有层次,烤面包的硬+鸭肝酱的绵,简直就是绝配!鸭肝酱在口中融化的过程中,很有冰淇淋的口感!

这道菜在我心里直接封神!厦门能做鸭肝酱这道菜的西餐厅不多,这家店在我心里排No. 1!

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评论(1)
  • 大熊猫
    2024-03-23 00:56:10
    [强][强][强][强][强][强]
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周四会员日我又来吃了。很实惠,每周不错过,哈哈。一直喜欢他们家酒酿系列😘今天点了个酸奶的,店员说配料猕猴桃🥝食材用完了,问换一种水果可以吗。我默默问了声不换水果换小圆子可以吗,没想到店员很爽快的说可以,有点意外有点惊喜,好评。

在潭村写字楼内的精致日料,追求新鲜的食材,享受大自然的本味。 传统的木质装修,很别致的庭院设计。店内有板前和简约日式的榻榻米。omakase仅6席,要记得提前预约~ 店内会根据季节调整套餐内容,吃的每一样都是未知的惊喜~ 🔹前菜 两道前菜用来开胃, 扇贝裙边和发菜酸甜,鲍鱼Q弹 🔸刺身 日本空运刺身拼密,金枪鱼,狮鱼,鲍鱼,竹荚鱼,金目鲷 刺身新鲜口味鲜甜,不同鱼类带来的不同口感 推荐从味道轻到重去品尝,更能体验到每种鱼生的风味 🔹寿司八贯 寿司🍣都是师傅现场制作 富山白虾加上海胆,再加上海苔脆片,口感爆发 白虾Q弹爽脆,海胆鲜甜,海苔酥脆 入口真的超级鲜甜💕 还有一贯比较特殊的是沙丁鱼寿司 青身鱼的味道想对来说会更重一些,是一个不错的体验 🔸甜品 抹茶蕨饼&獭祭雪糕。 👍🏻和收藏可以得到一份獭祭雪糕,和抹茶蕨饼一起吃绝配

据说是福州最好吃的元宵~抱着半信半疑的心情前去打卡!元宵真的有惊艳到我 元宵的皮很Q弹很清爽不会糊糊的,里面肉很不错,鲜而不腻。 鸡蛋花白丸子汤都会点上,放好多白糖 喝起来很舒服 豆芽煎饼的豆芽真舍得放~煎得焦香最好吃。 炒粉那天吃起来不太好吃,比较湿,不是我喜欢的口感。老板说蘸蒜头酱。 开了二十几年的老店也不容易,且吃且珍惜

最近天冷真的太适合来吃猪肚鸡啦~ 他家简直是我心目中猪肚鸡天花板! 【桂花猪肚鸡】🍲🍲 不得不说他家的猪肚鸡汤真的太好喝了,汤汁浓郁,里面含有人参,红枣还有桂花,养生安排起来! 汤里的猪肚煮的软软的,鸡肉也很好吃!我真的太喜欢他家的汤了! 【泡藕鸡胗】🐣🐣 脆嫩的藕节配上鸡胗,鸡胗很入味, 【腊味饭】🍚🍚 来他家也是必点的,服务员会当场倒入葱花充分拌好,腊肠的香味扑面而来,还有锅底的香香脆脆甜的锅巴,我可以吃三碗! 【香脆薄饼】🫓 给个薄饼很脆!吃起来香香的,还可以放进猪肚鸡里吃也好吃😋 还可以再加上肥牛之类的,不过大家一定要先喝汤,再吃肉!汤真的太好喝啦!还可以无限续汤!

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