「小予香香」「重庆万象城」「万象城南区」「300杯纯血和牛烧肉专门店」#龙年的快乐从美食开始
🏠【位置】就在万象城南区大门外广场上，
贴近“300杯纯血和牛”，靠近“5:59落日餐吧”！
‼️ 一回重庆，同是饕餮的广东老友就很兴奋地告知“万象城开了一家新的台州菜馆”，
“不用每次都去礼季，或者跑北京上海吃新荣记了”
👉 听到第一时间，同样振奋，
对于台州菜的喜好，真心是被新荣记和荣府宴给培养起来的，住在渝中区，每次去渝北找礼季委实太远。
😅 本想至少能作为礼季的平替，不过，真心是大失所望❗️
1️⃣ “鳝丝豆面”？也不是说不能这么做，
但台州菜里更多是沙蒜豆面或者鳝丝煲仔饭。真要打造地道的豆面，肯定还是沙蒜最正宗！
“外脆中膏美无度，调之滑甘至芳辛”，这就是沙蒜的美味儿，从口感和海味上提升豆面的层次，很难由鳝丝补上。
2️⃣ 菜品太少！尤其是台州菜，大黄鱼得有吧！黄金脆带鱼得有吧！海鲜也基本没有，鲳鱼烧年糕没有，好歹还有蒸年糕。
3️⃣ 蜜汁红薯🍠！应该用的确实是台州的临海红薯，确实只取了精华的红芯，也的确没有任何粗渣和丝络，但真心比不上礼季的软嫩甘甜。
4️⃣ 很多菜单上的菜品也都没有准备，不知道是否还处于试营业阶段？
经历了八天的春节，胃里已经油闷无比，中午就点了一盆水煮豌豆尖和一盘清炒时蔬，本打算继续用家烧时令蔬菜来解腻，没想到他家的时蔬只有“萝卜”。。。。
❤ 从优点上去看:
✔️ 蒸年糕是表现优秀的！正宗的台州水磨年糕，蘸取磨成沙的红糖后入口，有嚼劲，米香充盈在口中，红糖不会过甜，却增加了年糕的风味。
✔️ 餐位上菜前的小食有蓝莓，品质很到位，大颗粒而且纯甜![[强]](https://img.meituan.net/ugcpic/865d953ec5baf955ee0061270ed5b06d914.png)
✔️ 青椒炒臭豆腐，这道菜优劣各半，原料选择和味道上都没有任何问题。但上桌时，臭豆腐的“臭香”依然浓烈，不太符合这类餐馆的定位。
🍁 个人意见，始终觉得，台州菜跟湘菜混合搭配有些不妥，这两种菜系的风味、目标人群完全迥异，而且也会造成桌上气味混乱，体验感不佳。
🍁 另外，海鲜（杂螺、黄鱼、沙蒜、梭子蟹、爬爬虾、鲳鱼、青蟹等）才是台州菜的核心要素，而他家基本没有任何海鲜食材的加成，似乎失去了最重要的灵魂。
