🦆第二章《低温慢煮》
Part.1
将腌制了12小时的鸭腿拿出仔细洗干净,用厨房用纸吸干表面水份
Part.2
准备好鸭油小火下锅直到完全融化,控制油温在80摄氏度,放入鸭腿皮朝下,低温慢煮4小时(建议买个能控温锁温的电池炉,像我这样用煤气炉只能拿温度计一直探测温度超出90就关火,低于70就开火一直守着),其中每个小时小心翻一次面,让受热更均匀。
part.3
结束4小时的慢煮后,准备好容易,放入鸭腿,再把鸭油过滤倒入,油必须盖过鸭腿,待油冷后封保鲜膜入冰柜再次腌制12小时以上。
part.4
等明天更新吧🥱🥱🥱
注意事项:油温尽量不要长时间超过100度,会影响肉质口感,低温慢煮的目的为了让鸭肉嫩滑,长时间火大会导致肉变老变柴,控制温度为次篇要点
✂️发型师pick: Bruce
挣扎了大约24h后决定告别大额头来剪刘海👧🏻
不再是若隐若现的空气刘海而是今年超in的漫画厚刘海。集复古和可爱于一体,瞬间减龄[微笑]
应我的要求,后面的头发也要剪成齐的。(就喜欢这种厚重复古的感jio)
效果如图:满意。
从认识Bruce开始就没换过发型师了,Sense和technique兼具,性格也超好。已经介绍给身边一大票朋友,每个人都是连连称赞。不知道怎么夸了,先酱[再见]
༄༅佳辰༄༅Lᵒᵛᵉᵧₒᵤ❤
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[圆图钉]地理位置:
普兰店
「健晟星期天火锅」
[强]特色推荐:
小油条特别好吃,软硬适中,口感好!吃过别家的,没有他家的好吃😋!
[薄荷]环境:
卫生干净环境好,新式装修,整洁清新!
[服务铃]服务:
服务员💁🏻♂️小妹妹们,热情周到,服务单位!整体人员素质好!
菜品质量新鲜,肉质鲜嫩,整体满意,没毛病!
💕听说虹口龙之梦有个恐龙🦕主题的展,跟小伙伴拍完照以后找了这家新开的日料店就餐,吃下来性价比比较高,比楼下makihouse的好吃😋。
💕环境:地方很宽敞,明亮,墙上还有日式壁画,适合姐妹👭约会,情侣💏约会,
💚「火炙鹅肝握寿司」:鹅肝寿司🍣我的最爱,细嫩的鹅肝入口即化,与寿司🍣饭入口说不出的幸福感,入口的那一瞬间,舌尖滑过的触感让人久久难忘。
💚「刺身拼盘」:甜虾🦐刺身俏皮弹牙,又有幽幽的清甜,三文鱼🐟也很新鲜,肉质细嫩,颜色鲜艳,口感爽滑。
💚明太子芝士局扇贝:鲜嫩肥美的扇贝,富有弹性的肉肉被芝士包裹住,甜,香,鲜嫩,满口奶香的芝士味,让人欲罢不能。😋😋😋
💚北海道牛乳冰激凌:抹茶味的一定要试下,一口下去,牛乳的浓郁香醇在口中化开,无比滑嫩顺口,饭后来一根,赛过活神仙。
📍西江湾路388号龙之梦A座5楼
🚇:3/8号线虹口足球场站3号口步行240m
🈺营业时间:11.00-14.30,17.00-22.00
云南省西双版纳傣族群众擅长做美食,“手抓饭”便是其中比较特色的一种 手抓饭是把傣族美食集合荤素搭配,加上食材染出的彩色米饭和水果,摆成各种美丽的造型,用手抓着品尝,十分美味 西双版纳傣族”手抓饭",好看更好吃!抓饭的味道真好,香香的软软的,让人垂涎三尺 手抓饭做功复杂,原料之多,成品手抓饭,不用看,闻其味就让人垂沿喻滴,秀域力太强了