督威三花
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2024-03-31 12:57:54
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2007 年,督威为了迎合新世界啤酒的流行趋势,借用美国人比利时 IPA 的概念,开始在基础的配方中干投新世界的啤酒花以香味见长的 Amarillo 推出限量酒款 Duvel Tripel Hop 。

传统的配方中,督威啤酒在酿造过程中只加入 Saaz 和 Styrian Golding 两种啤酒花,美式的酒花加入这使得啤酒中的香气风味更为复杂,提高苦味,同时酿酒师将酒精度从原先的 8.5% 提升至 9.5%,实际上这是一款比利时风格的烈性爱尔啤酒。但我们却又可以把它当作 IPA 来喝。

这款 Tripel Hop 为 Duvel 赢回了不少已经放弃比利时啤酒的酒花爱好者们,再备受好评后 Duvel 决定, 2012 年开始每年推出的 Tripel Hop 都要重新选取“第三种”啤酒花进行酿制,所以则后每一年的 Duvel Tripel Hop 都具有独一无二的独特的口感和香气。

2007~2011年 Amarillo

2012 年 Citra 

2013 年 Sorachi Ace

2014 年 Mosaic

2015 年 Equinox

2016 年 HBC-291

2017年以后固定为西楚这种作弊酒花,西楚大家都知道有明显的柑橘和热带水果风味。

酒精度9.5!

颜色浅金色。

闻香是比利时烈性艾尔的酯香和淡淡的酒花香。

入口气泡特别足,香甜, 回味和喘息略有酒花味 隐隐酒精感提醒我这是款烈性艾尔。

力荐。

我非常喜欢这种酒花加强型的传统艾尔或拉格。

#比利时 #精酿

评论(1)
  • 斌哥
    2024-05-07 20:01:16
    Duvel Tripel Hop每年Tripel Hop都不一样,想知道每年第三种啤酒花是什么
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