号称中华第一汤的佛跳墙,竟然分为南派和北派,是真的吗
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号称中华第一汤的佛跳墙,竟然分为南派和北派,是真的吗

号称中华第一汤的佛跳墙,竟然分为南派和北派,是真的吗

2022-10-12 08:53:05
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👉鑫海誉佛跳墙,门脸并不大,但内装修还蛮有特色的,满墙的花砖,图案时尚,色彩斑斓。

🔸至尊佛跳墙的登场挺讲究,不仅有玻璃罩,还用干冰营造仙气十足的场景。

🔹据介绍,这款至尊是传统佛跳墙,店家称之为“北派佛跳墙”。

🔸汤底由家养老鸡,黄嘴番鸭,鹅肉,羊肘,猪脚,火腿等12种原料,150斤食材配对200斤纯净水,用慢火熬制68小时而成,最后经过纱布的三层过滤,取之最精细的原汤底,汤面清澈,但口感非常粘稠。

🔹汤里有鱼翅、海参、鲍鱼、瑶柱、蹄筋、花胶、花菇、鹌鹑蛋等原料,这些也需分别制作,然后汇集在汤汁中煨制。

🔸至于南派佛跳墙,其实是店家的创新产品,不同之处在于汤底是由北派的一半汤底结合一半菌菇类的汤底。汤里食材有海参、鲍鱼、花胶、蹄筋,以及九种菌菇。价格相对较低。

🔹香菜、浙醋,起的是解腻提鲜的作用。

🍜这份鲍汁千层面,18元,看似不起眼,味道却很赞[强]

千层面,由鱼肉泥🐟和面粉制成,口感爽脆Q弹,与鲍汁充分搅拌并吸收后,鲜香浓郁,不知不觉一碗面吃光光。

评论(5
  • 99爱你
    2021-12-10 10:26:56
    [调皮]
  • 晨汐
    2021-12-07 09:36:59
    贵么
  • 云川
    2021-12-07 06:52:54
    好吃
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三里屯附近恒安大厦的这家「LUXE LOUNGE」是夏天朋友们经常聚会的地方,因为顶楼早就因为摩洛哥风情的露台而出圈。最近天气转凉,顶楼的露台已经关闭,但是楼下的餐吧气氛还是非常安静和浪漫,依然是适合约会的清吧。 美式烤鸡配香辣薯角是我非常喜欢的一道主菜,烤鸡鲜嫩多汁,薯角外酥内软,口感层次十分丰富。意式肉酱面和麻辣龙虾尾香气十足,跟无酒精鸡尾酒很搭。咖喱牛肉配米饭的味道很正,喜欢碳水的可千万不要错过。 「LUXE LOUNGE」的沙发非常舒服,跟朋友在这里吃饭或者小酌,气氛真的很浪漫~ 🏠店名:LUXE LOUNGE 📍地址:东三环北路17号(恒安大厦B座13层) #0元玩转这座城#西餐 #露台 #酒吧 #牛排 #情侣约会餐厅 #冬日心动约会地

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