冬天就要吃些热乎乎的

2022-10-12 10:11:52

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解锁2019年第一顿涮羊肉

【日坛上街】

这条在日坛公园北门对面，西临悠唐购物中心，东侧有芳草地购物中心的这么一个黄金地段，一条低调的美食街。

地下停车场，车位还是挺多的，就是环境有点脏脏的，5元/小时。建议停地下，现在街边停车太贵了。

【老北京铜锅涮肉】

虽然他家有清汤锅和鸳鸯锅，但是我始终还是觉得清汤锅菜更正宗。清汤锅里就放葱姜去腥。

【羊肉】

手切的鲜羊肉，所以可以斜着放，跟羊肉片儿相比，我觉得这种手切的🦙🐑🐐更加美味，因为是鲜肉，肉冷冻过之后，再煮就难免觉得有点散碎。所以鲜羊肉比较能吃出肉质的口感。

很多做老北京铜锅的，都是会以手切羊肉为招牌菜。

【肥牛】

红白相间的纹路，肥瘦肉分布的非常均匀，

肉涮出来也挺嫩的，不会散。

【小料】

老北京铜锅，最讲究的还是小料，因为主要是清汤锅，吃的都是肉的鲜味，而且主要调味儿就靠麻酱小料了。他家小料造型还做的不错。韭菜花，酱豆腐，弄的跟一个心形似的，看着还不错，吃着么。。。我觉得有点淡了。

【蔬菜拼盘】

蔬菜包括，娃娃菜，红薯，藕，菠菜，蒿子杆，油麦菜，总体还好，一大盆，种类也提供多，量也不少。

笔记·2019-004

吃货张三
2021-11-22 13:18:47
看着可以
一路发
2021-11-22 12:45:13
不错
和路雪Sissi
2021-11-22 12:32:32
笔记结束了你还在写棒哈

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我知道了

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