在去青云市集的路上发现一家宝藏贵州风味——六百味烙锅!
特色是调料自助,强烈建议试试店家推荐的折耳根调料
独特的香气和烤得焦香的五花肉是绝配,一口下去大满足!
必点清单还有软糯咸香的芋儿饼和吸饱汤汁的豆腐,在烙锅里煎到外皮微脆,口感超棒。
意外之喜是爆炒鸡血,嫩滑入味,锅气十足!
人均不贵,是充满烟火气、会想再刷的店。
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闺蜜👭中了三品堂的霸王餐,又带着我来一起蹭吃蹭喝啦[呲牙]
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🍃环境:虽然来了两次了,但是还是不得不夸,环境真的太棒了!大厅就很雅致脱俗,潺潺溪水流过伏案。
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💁服务:这次跟闺蜜两个人做的大厅,不同于其他餐厅的熙熙攘攘,这家餐厅非常安静又舒适,大家都是很安静的进餐。
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「烹制雪花牛肉粒」很好吃的一道菜。干冰🧊很足,烟雾缭绕的很漂亮~牛肉粒🐂汁水收的很好,杏鲍菇吸满肉香,吃肉的快乐好🈵️足!
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「火焰石锅捞鸡」上桌就用白兰地浇🔥火,鸡肉很嫩,鸡肉很棒应该都是腿🦵肉。
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「金汤脆米捞饭」刚上的时候是温的,需要下面用小火炖着才能加温,加温后个人感觉才是刚刚好的热度。口味刚刚好~
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「养生菌皇汤」汤品很鲜,温温烫的也很好喝。
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「招牌香糯烤南瓜」上面的芝士比较干,南瓜🎃甜糯。
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🌈总的来说,这次霸王餐品质已经很赞了!
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「三品堂精致淮扬菜(河西店)」
📍地点:扬子江大道266-1号
🈺️营业时间:10:00-13:30,16:30-20:30
吐司的吃法花样众多,这个菜谱我做过好几次,总结下来就是快手又美味,分享给大家~早餐翻不出花样的时候,可以试试看哦!
🔸用料🔸
吐司2片、香蕉1根、鸡蛋1只、四季宝花生酱
🔸步骤🔸
1⃣️准备材料,香蕉切成片。可以切得厚点哦!
2⃣️将花生酱抹在吐司上,两片都抹匀。喜欢花生酱的可以抹厚点。
3⃣️放上香蕉片。
4⃣️将两片吐司盖在一起。打一个鸡蛋到盘子里,将吐司两面都沾上蛋液。
5⃣️不粘底锅放一点油,将吐司煎至两面金黄。⚠️用小火慢煎,不要煎糊。
6⃣️煎好的吐司稍微冷却,切成四块,开吃啦!
一楼复古风的布置很难让人不喜欢
复古钢琴🎹、花鸟、随处可见的墙壁涂鸦
各种复古的小物件📺~
二楼露台,吹吹夏日微风🍃小酌一杯再好不过啦!
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如果时间可以晚上来坐坐吧
白天咖啡厅☕️
晚上摇身一变酒吧🍸
还有自己的驻场歌手🎤
下次放假还要来坐坐
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🏠:花巷子咖啡
📍:高尔基路35号
🈺️:10:00-次日00:30
俗话说初一饺子初二面~最喜欢回奶奶家吃的就是这口打卤面。北京的做法不放西红柿,是我爱的味道~做法也很简单,赶紧动手做起来吧~
🍲食材准备:
五花肉(喜欢瘦一点的可以买前后尖)、香菇、黄花菜、木耳、鹿角菜(可以去菜市场卖干货的地方问,买不到的话可以省略),生粉,鸡蛋。
🍜步骤:
1️⃣、把所有的干货提前泡发,黄花菜和香菇可以用热水泡,多放一些水。
2️⃣、肉不用切,大块的肉直接放入冷水锅,放入料酒、桂皮、八角、花椒、香叶、葱段、姜片。大火煮开后撇去浮末,关小火盖盖炖至肉七成熟。(能用筷子顺利扎进去就可以了)捞出肉晾凉切片,汤里调料捞出扔掉。肉汤留在锅里备用。
3️⃣、泡发好的干货切条。泡香菇和黄花的水不要扔,放一边沉淀一下。如果很喜欢吃蘑菇,可以切一点口蘑。
4️⃣、泡香菇的水、泡黄花的水倒入肉汤中。把所有的食材都放进锅里,开大火,放生抽、老抽、盐调味。
5️⃣、锅开后,中小火再炖半小时。然后转大火,勾芡。根据自己喜好,喜欢浓稠一些的可以厚一点,如果吃碗面还想喝点卤的就稀一些。
6️⃣、调小火,用漏勺把鸡蛋打进去。然后不要搅拌,等鸡蛋熟了关火焖一会就完成啦!
[图钉]实用tips:
1️⃣、北京的打卤面讲究三汤合一,说的是炖肉的白汤、泡香菇的汤、泡黄花菜的汤。这三种汤缺一不可,千万别扔掉哦!
2️⃣、生粉(就是土豆淀粉)比起玉米淀粉更好上芡,不容易泄。颜色也更鲜亮~
3️⃣、鸡蛋用漏勺打进去以后一定不要动,等熟了再搅锅。
4️⃣、出锅前尝尝味道,因为是浇面的卤,所以尝着有一点咸才是最佳味道。
@点小厨 @点小二
菜品:种类较为丰富,除了招牌冒肚,各类配菜新鲜多样,毛肚脆嫩爽口,除了招牌的冒肚,烤鸭也不错。给8.5分。
口味:作为一个爱吃辣的人来说,这个低汤要给好评,油而不腻,辣而不燥,里边的冒菜整体口味都在线,牛肉的软硬程度也刚好,蟹棒也很爽口,给8.5分。
服务:还可以吧,服务员会主动点菜,上菜不是特别快,可能因为是现做的原因,没有特别热情,也不会不理人,给8分吧。
环境:餐厅的门帘很小,进去以后空间很大,桌椅都比较低,整体装修风格挺明亮的,看起来也干净,就是可能门口不好停车。给8.5分。
总体来说,是一家味道不错的冒菜店,喜欢吃辣的朋友可以来尝尝,适合情侣约会。
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