今天我来给大家介绍一家新开的粤菜馆——「景煊 SOLE」。这家餐厅以其用料考究、独特的菜品而闻名，曾有世界首富LVMH的阿诺德光顾过。然而，对于这家店的风评却褒贬不一。我也陆陆续续来过几次，总体感觉还是不错的。
首先，他们的几道招牌菜真的很不错。比如「枫糖橡果黑豚叉烧」，他们使用了吃橡果长大的伊比利亚黑毛豚肉，肉质鲜嫩多汁。再加上枫糖的香甜，简直是美食盛宴中的绝佳组合。
另外，「金腿榄仁龙虾炒鲜奶」的点餐率也很高！这道菜是顺德经典炒鲜奶的进化版，搭配上金腿的香气和榄仁的口感，尤其是鲜奶的丝滑，简直是美味的代名词。
主食「干炒牛肉陈村粉」不同于传统的河粉，这里用了陈村粉。陈村粉以“薄、爽、滑、软”闻名。新鲜的陈村粉洁白如绸缎，细闻之下有阵阵米香。陈村粉在猛火高温时入锅，配以吊龙牛肉，加秘制酱油迅速翻炒，出锅后的陈村粉镬气十足，晶莹油亮，每一片都让人垂涎欲滴。
「鲍鱼汁虾籽柚皮鹅掌煲」是一道令人难忘的菜品。炆柚皮这道菜曾几乎销声匿迹，因为它的制作过程繁复，耗时耗力。然而，景煊的做法虽然一般，但仍然显露出民间智慧。这道菜由柚皮、鹅掌和鲜美的汤汁组成，每一口都充满了鲜香与滋味。
此外，他们的「松叶蟹酸梅醋渍番茄子」给人以艺术品般的感觉。透明的梅子啫喱冻、饱满厚实的松叶蟹腿和鲜红水润的番茄，围绕着番茄萃取汁与罗勒油，构成了一幅春日花朵般的画面。
还有「酱卤大管花胶冻」，将花胶和碎肉塞进鱿鱼中，传统的酱卤比潮汕卤水少几分香料味道，更多温和醇香。
「鸡油花雕蒸马友」也是一道不可错过的菜品。马友鱼以脂肥、刺疏著称。来自湛江徐闻的马友鱼只取最肥美的部分，鸡油负责增香，花雕负责提鲜，鱼肉温润细腻，糯而不粘。
最后，「爆汁牛肉馅饼」看起来平淡无奇，但试过之后才知道它的神奇之处。厨房现做现烤，吃的时候一定要小心烫。先咬开一个小口，稍微吹凉了再吃，滑嫩的牛肉伴着喷香的京葱，瞬间爆汁，让人回味无穷。
总的来说，景煊这家新开的粤菜馆还是值得一试的。虽然网络上对它的评价褒贬不一，但我个人来说，多次光顾后的总体感觉还是不错的。它的招牌菜都非常精致，味道也很不错。如果你喜欢沉稳而富有文化气息的粤菜，那么不妨来一次景煊的美食之旅。
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