美味发现计划｜吃蟹正当时

2023-11-16 13:22:16

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往年的此时，街上每一株树都耀眼，如同燃烧的黄金，秋风尽管凛冽，吹过这黄金锦缎，闪着灿灿的光。而今年，满街尚未黄金遍地，但深秋另一样黄金般的盘中物：大闸蟹壳内的黄金，蟹膏与蟹黄，已经饱满，挺拔，是难得的大闸蟹“公母皆佳”的时辰。

「东莞市」

「民盈·国贸城」

「太钟东海(国贸店)」

「太钟·东海海都酒家(南城店)」

「太钟·东海小渔村·香港海鲜酒家」

「太钟·海都六福酒家(世博广场店)」

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@点小二 @点小福 @笔记创作小助手

Mary168
2023-11-22 03:39:51
周末愉快
我叫小丁丁
2023-11-22 03:43:14
CinCin🍻
Ferro_费罗
2023-11-22 03:40:43

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我知道了

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🍻今天是腊八节了，过了腊八就是年~中午跟朋友们约了一起吃饭，最后商议吃我们都爱吃的火锅~ 🍻「京门老爆三(杜家坎店)」是连锁店，品质没得说。「小吊梨汤」店里的小吊梨汤，比较浓稠，冬天喝点梨汤，温润养肺挺好的！~ 「手切极品羊上脑」手切羊肉比较厚，肉质鲜嫩「乾隆白菜」是老北京特色凉菜，味道正宗，地地道道，清心爽口，酸甜开胃。「秘制麻酱小料」麻酱的香气浓郁扑鼻，口感醇厚丝滑，与涮羊肉的鲜美相得益彰，令人回味无穷。「香滑嫩牛肉」腌制的很嫩，久煮不老，非常美味。 #腊八已至诸事粥全 #捕捉身边的年味 #北京社群原住民 @北京小队长 #吃在上新第一线 #四方心动“食”客，解锁“食”分精彩 #龙年的快乐从美食开始 #新年美食“龙”重登场 #0元玩转这座城 #北京城市奇遇记 #城市美食探寻 @点小胖 #温暖冬天的N种食物 #发现食物的99种味道

自小土生土长于成都的人，心中都有自己的老字号小吃。这些老字号小吃大多诞生于清朝中晚期及民国时期，我的记忆中就有：龙抄手、赖汤圆、郭汤圆、痣胡子龙眼包子、韩包子、洞子口张老二凉粉、洞子口张老五凉粉、三义园哑巴牛肉焦饼、夫妻肺片、金玉轩醪糟、谭豆花、治德号粉蒸牛肉、师友面、古月胡三合泥、古包子、耀华西餐厅……。以上小吃多以老一辈创始人的姓氏为招牌，且以自家特有的绝活为拳头产品。自新中国成立后，基本都改制为公私合营制，至后来的国营体制(并入市级和各个区级饮食公司)。生于70年代的我，几乎尝遍了当时成都的所有小吃(特别是7、80年代到90年代中前期时成都文化公园的灯、花会和劳动人民文化宫的小吃节，才是集中大快朵颐之时😛😛😛)。除以上招牌小吃外，还有：玻璃烧卖、鸡汁锅贴、荞面、肥肠粉、锅盔、珍珠圆子、五香油茶、甜水面，鸡丝凉面、馓子、麻花、糖油果子、三大炮等传统小吃。改革开放以后，由于受市场经济的影响各国营体制下的很多名小吃店转私人承包制。在挣快钱，追逐利益最大化的思想驱使下很多店越做越差，直至砸掉招牌，退出市场(比如：金玉轩、治德号、三义园、古月胡……)。那这些曾经的金字招牌(很多都是注册了商标的，还被商务部评为了中华老字号的)又到哪里去了呢？其实几乎所有的招牌都还是在国有体制的饮食公司名下，或被藏于九天之下[调皮]。现仅剩的几家，也被本地食客嗤之以鼻，吐槽连天，苟延残喘般的存在！造成这种尬局的原因，我们也就不在这个地方做一一的分析了。今天再次打卡的这家店，是仅存的老字号里面唯一一家我还有兴趣时不时要去一次的地方。每次去也就只吃他的豆花儿和豆花面，目的很明确：就是看我多久能绝了成都老字号的缘😃！其实这家也曾经被公私合营过，只是因为后辈的执念在改革开放初期就重拾自家招牌重新创业[强]。目前应该是到了第4代，也有延伸了《小谭豆花》和《西月城谭豆花》两个品牌。店内推出的产品上面我提到的基本上都有，但是我都没有尝试过，因为我始终相信术业有专攻。目前的豆花儿系列和豆花面还算在线(去年有一次去大墙西街店吃到的豆花儿就相当之差，咸得吓死人，而且连最基本的豆花儿要吃个烫都没有做到，端上来屁热屁热的)，其余产品看其他桌上食客面前摆的，那个长相就没有尝试的欲望。哎呀，对于成都的老字号小吃，早已不奢望还能吃到儿时的感觉。有道是哀莫大于心死[笑哭]！

俗话说一鸽顶九鸡，鸽子也是我们中餐中很重要的一味食材五角场大学路最近也新开了一家以“鸽”为名的粤菜馆—鸽味轩，它家的好味道也获得了一致好评[爱心] 【「招牌乳鸽」】乳鸽可以说是各大茶餐厅粤菜馆都能看到并不稀罕不过鸽味轩的乳鸽却绝不简单[强] 每一只乳鸽都肉质饱满个头不小趁热撕开可以看到他在皮与肉之间还会有不少汁水[调皮] 入口会感受到他香酥的皮下，那紧致又嫩的鸽肉[爱心] 最关键的还是每一口都肉汁四溢，确实是非常出色的一道招牌菜[可怜] 【「雪山奶露包」】喜欢甜品的绝对会爱上这款雪山包里面的内馅是浓郁的芝士卡仕达酱配上外面松软的面包，一口下去浓郁的味道在口中，幸福感满满[愉快] 【「沙窝煎焗鱼头排骨煲（例）」】 1个煲中融入了鱼头和排骨两种美味用传统啫啫煲的做法上桌发出着jue jue的声音一开锅就香气四溢[色] 姜葱是啫啫煲的经典调味大火里爆出鲜香，使得鱼头一点腥味都吃不出特别特别香[爱心] 大块的鱼肉被酱味裹住顺滑且入味排骨也是切成小块非常美味强烈推荐[强][强] 【「招牌腊味煲仔饭」】他们家煲仔饭用料可真实在顶上铺着满满的腊肉香肠开盖便满桌浓香，让人口水直流。搅拌均匀后开吃米饭的口感也是很到位的会有少许锅巴的焦脆感，锅巴香与腊肉香交相辉映特别不错。这家店新开业来店是既送甜品又送礼物而且服务也非常到位吃得太开心太满足啦

比起冬天劝我喝热水的人，我更喜欢冬天陪我一起吃冰激凌的人‼️ 🌟第一次来吃，点的是他们家的top1招牌口味——「西西里岛开心果冰淇淋」口感整体是清爽的，透着豆乳的味道，可以尝一下 ✅大冬天傍晚散步，目的地是去枫蓝国际吃个美味冰淇淋，小情调也对得起这个初冬了吧，哈哈哈哈哈「野人牧坊(枫蓝国际购物中心店)」 📍西直门北大街32号枫蓝国际购物中心B1层（迪卡侬对面）

#0元玩转这座城慈云寺的面馆很有腔调，内部装饰很有禅韵。进门拜佛，装饰古朴。每碗面都有讲究：有吉星高照、五路财神对应了各种浇头，菌菇类、蔬菜🥬样样都有。汤面的味道，有很重的碱水味，口感有点偏咸。浇头很好吃，现烧的食材很新鲜。一碗面十来元，真香。 #城市种草家#城市向导官

我看很多人推荐这家店的海苔肠粉，今天特意去试了一下，但是感觉出品其实一般，粉有点水水的，容易烂。是有海苔的香味，算是特别，不过没有那种米香味。「30年南乳咸煎饼」但是今日发现了好东西，就是“南乳咸煎饼”这个出品够惊艳啊[强] 不但有南乳香，而且内心够脆，外围又脆又软，口感一流，我是吃得很满意，下次吃咸煎饼就认住这家了[呲牙]

Danny小哥哥

男广州

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