今天来学一学非常容易上手的炒牛蛙🐸
武汉人喜欢重口味,牛蛙是餐桌上常见的菜品。而且最近市场的牛蛙才7.5元一斤,何不做来试试!
虽然是家庭小灶做不到像餐馆那样的爆炒风味,但只要掌握了技巧和方法,一样可以做出美味的炒牛蛙。
食材主料:牛蛙三只(去皮)
食材配料:二荆条五个、红尖椒三个、花椒、姜丝、剪碎的干辣椒、香葱少许。
1:将去皮牛蛙洗净(喜欢吃带皮牛蛙的朋友可以不去皮,做法相同)放置一旁沥干水分。
2:加入少许食盐、生粉,搅拌均匀。目的是让牛蛙肉保持鲜嫩,肉同时不容易散。
3:锅烧热后加入少许食用油,等油温升至八成热的时候,倒入腌制好的牛蛙,过油。这一步是为了让牛蛙肉外部有略微焦香的感觉。家庭小灶记得开小火,炸至外层带焦黄即可捞出。
4:锅内加入少许花椒、姜丝(有泡椒可以加一点泡椒更香)翻炒一下倒入牛蛙,继续翻炒。然后加入准备好的二荆条和切好的红辣椒,继续翻炒。
5:翻炒的同时加入少许料酒、老抽酱油。这是让白嫩的牛蛙肉上色均匀,更有看相。快起锅时加入少许白糖、味精和胡椒。
6:起锅时撒上葱花,一道炒牛蛙就大功告成了。
注意:牛蛙过油一定要用小火,不然容易粘锅。如果想要更进味一些的话,可以加少许清水盖上锅盖焖一会儿。另外喜欢吃麻辣口味的朋友可以多加点辣椒,不过我用的是二荆条比其他辣椒会辣一些,口味已经很重啦!
一道色香味俱全的炒牛蛙,可以get起来!
夏季开胃藕条~香脆可口~消暑解腻[阴险]凉拌也好,清炒的时候放点醋,微酸的口感非常好~第一次搭配缸豆~意外好吃
📌食材清单
缸豆、藕、调味料、大蒜、醋,糖
📌步骤
1、细长的缸豆,虽然没有四季豆来的脆甜,但是暖糯~去两头洗净,切段;
2、藕去皮,切成粗条状,放在盐水中浸一会儿,让他更脆些~
3、锅里放水,烧开后倒入藕条,汆一下将水倒掉~再汆一下缸豆备用
4、起锅放一点油,爆香大蒜~下缸豆和藕条翻炒,放些醋~糖及调味料[OK]
南京首家|西双版纳甜品火锅店🇹🇭冰冰凉凉
老板真的是紧跟潮流 把火锅店直接开成了花样甜品店💨火爆全网的香水椰子冰沙居然都有 才¥10➕ 火锅甜品下午茶一起安排 太适合我这种"懒人"了🤦🏻♀️
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🔘大/众甜品仅¥9.9🍦
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🍧 店名:爸爸炒料牛排老火锅
🍧 地址:新街口洪武路119-7(洪武路天桥麦当劳旁🚇)
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👩🏻🍳我的点单推荐:
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藤编老挝椰子沙冰 一份只要¥19.9🥥品质却不比甜品店差👀不能去西双版纳版纳 也能吃到啦!!
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新吃法加了五彩芋圆和白玉小丸子哦🍡还有芒果/火龙果口味🥭
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火锅和东坡肉的搭配 有种二次元破壁感👀
肥瘦相间的红烧肉炖煮后软糯香甜 渗透了火锅的麻辣咸香 更加带劲入味儿 超开胃🌶️
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▲ 肉松蛋煎糍粑🍳
独家肉松大糍粑 淋上红糖浆➕黄豆粉 粉糯糯的☁️
外皮酥脆 内里QQ弹弹还能拉丝呢 咬一口糯叽叽 鸡蛋的香味和肉松融合 做餐后甜点一绝👍🏻
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稍微涮煮一下就可以吃啦 皮酥肉嫩 轻松脱骨🦴皮带着肉筋 脆嫩爽口 太好嚼了✊🏻
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🔶夏日炎炎里zui爱的冰品~榴莲冰激凌
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这个季节最适合亲近大自然
来这个大草坪放空吹风☕️
去班味成功99%~
来一个环境优美的小众场所洗刷一身的疲惫
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一家人坐在一起感受这静谧的周末也是很OK的
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天气好的时候 建议五点左右过去
可以看到日落黄昏最好的时刻
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小蓝杯,谁不爱。
配上楼顶的秘密花园,爱惨了这有风的阴凉地~
跌落夏天的咖啡杯
「luckincoffee瑞幸咖啡(东方之门店)」
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