尚有一個月就是5月14日母親節，當我們討論母親，我們想像的 她 是什麼模樣？最難忘的可能是分享記憶中母親的拿手菜！
品味一頓 輝HIKA 母親節御料理，感覺猶如閱讀日本文豪井上靖的《我的母親手記》，有著距離入味的美感。小說有著扎實的情感後座力，畢竟書寫的，是親情的內裡，很深層的心境。母親告別的話極深刻： 現在開始我就自由自在，無憂無慮啦，你們應該不知道吧，我坐的可是貴賓席喔！
今天首先介紹 母親節精選套餐 是補益母親身體的傳奇熊本 天草大王雞鍋 ，以西京白味噌湯做鍋底，熊本天草大王雞是失傳多年的雞種，在2000年才重新以土雞及鬥雞重新培養出來，鮮艷如紅肉的雞柳輕輕一灼八成熟，吃下去才鮮嫩可口，十分補身益氣。
大廚輝師傅說曾在熊本當地，有機會嚐過天草活雞內臟刺身，更是香港不可能嚐到妙不可言的極味！
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母親節特選套餐
二人前$1880（原價$2380）
1.前菜兩款
日本甜番茄
京都湯葉
2.刺身5點（蝦、拖羅、池魚、帶子、燒魚 / 因應新鮮食材而定）
3.原隻鮑魚配松露醬
4.燒物
A5 西冷一口牛. 雞頸肉
5.炸物
松葉蟹肉忌廉餅
6. 蒸物
帆立貝茶碗蒸
7. 壽司
海膽友明海苔海老卷
8. 鍋物
熊本天草大王雞白味噌鍋
9.甜品
椰汁南瓜小丸子
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你拍得越来越好啦
