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  • 人均 ¥812 |
    口味 (5.0) 环境 (4.5) 服务 (5.0)
    由于本人“创意菜”些偏见,所看见点评上解香楼的分类,就一直没要去试试看的想法。直到后面意刷到几篇于它的评论,评价非常高,被狠狠种草,趁着放假就过来试试。
    [薄荷]环境:
    在紫萱度假村,是沿着乌龟潭浴鵠一直过来的,沿途游人多,风景优美,空气清新,赶时间还点闲情逸致的话真的可过来,一步行量🈶️
    内灯光比较昏暗,氛围。约会真的可考虑一下来种老年人来灯光真的点太暗,看菜牌略略点费眼。
    回菜看到那「云腿野菜石榴包」出镜率还蛮高的,一份。em……怎么呢,造型是出彩的,就是外面豆腐皮的存在过强,豆制,所道菜。本来期待的野菜,应该是马兰头的香气比较明显的,实际下来豆腐皮才是角。
    而另外一醋汁沙拉」就,汁儿错,微酸,搭爽脆的蔬菜,醒胃!
    热菜点俩。「香茅咖喱煲大及「酱汁土猪肉蒸三门蟹」。两样非常出色!咖喱们只要半份,数5只,咖喱的椰浆放比较多,所味道至于太呛,香茅的香气恰到处,没... 更多 由于本人对“创些偏见,所看见上对解分类,就直没去试试看想法。直到后面无刷到几篇对于它论,价都常高,被狠狠种草,趁放假就过试试。
    [薄荷]境:
    紫萱度假村,是沿乌龟潭浴鵠直走过,沿途游人多,风景优美,空气清赶时间闲情逸致话真这样走过天步行量🈶️
    餐厅内灯光昏暗,氛围营到位。约会真考虑这家过对于这种老年人说灯光真太暗,看牌都略略费眼。
    说回看到那个「云腿野」出镜率蛮高。em……怎么说呢,型是出彩,就是腐皮感过个人,所对这道无感。本期待中,应该是马兰头明显,实际腐皮才是主角。
    个「油醋汁沙拉」就,汁儿调错,微,搭配爽脆,醒胃!
    俩。「茅咖喱煲大虾」及「酱汁土猪肉蒸三蟹」。这两样都常出!咖喱虾们只,数5只虾,咖喱椰浆放多,所味道至于太呛,气恰到处,没太突兀。虾肉紧实,没过熟,喜欢。咖喱用配芝麻面哟!土猪肉蒸蟹果真就如其他论所言,肉饼🦀️!但个人更喜欢是泡汤汁。口,带海产些许,i
    「黑松露肉月饼」,没办法,就口,趁热。就是这个饱腹感太太太
    印象深是「铁观音布丁」,,入口微微苦涩,虽然是道,却腻。但另个「糖桂奶」就踩雷,既没闻到么桂味,反个炖奶样温吞。
    本次最最踩雷应该是那道陈皮老白茶是看其他论说它家茶错,于是放心大胆,结果上茶,茶,反中药,股药味,真是白瞎百多。另道桂曲红梅去吧,桂抢镜。次就应该试试他们印茶单首页凤凰单枞!
    [服铃]服
    换碟子换碗加水及时迅速,服生经常附近,啥需立马上前帮忙,和同为黑珍珠荣记形成明对。服费只收10%,抵啊!同时会送多小水果之类,其中印象个长儿,巧克力,口爆浆,里面,蛮思。
    已经期待hhh……
    2022-11-01 解香楼
  • 人均 ¥900 |
    口味 (5.0) 环境 (5.0) 服务 (4.5)
    解香楼,隐于西湖闹市林水之间,理人原杭州名厨。
    通往餐庭院小径两侧,绿意盎然,树葱茏,庭院雅致宁静颇具婉约江南气质。据说小楼古风,屋内质结构质家具特色。在这里能感受到古朴交汇,创意匠心碰撞。朋友说,这个食材严苛,追求精致细节

    六个人,16维度覆盖了冷、热、咸、甜、味蕾诉求。
    先说凉,最喜欢酒汁浸花螺,螺肉Q弹爽脆,酒香裹藏丝丝意,在饱满螺肉中慢慢打开今天这场饕餮盛宴序曲。拉回久远记忆,好像渣叔也荐过这

    ,好吃有很“好吃”,解香楼该有水准。其中,文火小牛肉最令人回味。虽然用赤酱红烧法,但肉质酥烂、入即化,细嚼之牛肉香味伴随脂味慢慢释放,浓稠之中富有层次。朋友说,肉上枫叶浸过百香果汁,白色颗粒则白松露粉。
    若果真如此,就这细致劲儿,也算匠心独运了。 

    说完肉,说。他家招牌烩年糕,今天年糕换成了雪里蕻,略感家常,却别有土风情。雪里蕻,如果要保持色泽碧翠,腌制间也有讲究。姜丝切成细长条搁浅在身之上,乍笋丝,吃进中才略感辛,恍然,原姜丝。新无需过度处理,肉质紧实,配雪里蕻和姜,去腥增。虽意外,确佳肴。

    黑松露糯米长脚蟹,摆盘造型很适合招待客人。蟹肉淡淡,,糯米饭咸香,颗粒分粘牙,上桌就被大家瓜分完了,空留堆蟹大长腿。

    茄汁烩花胶,花胶处理毫无腥味,番茄汁香浓,促进食欲。

    椰香鲟龙,其实对寻龙筋有太好印象,但服务员特地介绍用冬阴功椰浆为食材。勉试了试,腥也像鸡软骨般脆硬了,椰浆少盐偏淡,缺少了冬阴功里“酸咸甜”灵魂,有些发腻。 

    姜汁豆苗值得赞。豆苗翠绿嫩,经姜汁烩煮,提入味,蔬清甜被放大了。

    水果令人惊喜,摆盘就散发浓浓江南诗意,小片荷花、荷叶做缀,带水珠青莲子。莲子感清甜嫩、淡雅级,让陪衬青提凤梨顿沦为了甜媚俗物。

    次让感受到,肴如果讲究到了极致,便也成为了艺术
    
    2022-11-09 解香楼
  • 口味 (5.0) 环境 (5.0) 服务 (4.5)
    表里,应当在杭州暂给出最高褒奖。
    杭州饱受诟病便许多玉其外败絮其中餐厅,而解楼却表里优质体验,性化,舒,雅致。
    「招牌野菜」豆物油脂与马兰独特微酸表达,在花里胡哨摆盘下丝毫失望,楼给我体印象,贯彻始终。

    侍酒照顾我们体验,以按照我们要求将两杯酒分成了四个半杯来分享,影响朋友下午
    「三层鱼冻」调讲究,咸鲜与发酵以及微辣,感上够紧实,吃来难免狼狈。

    牛肉」「招牌干菜黑毛猪」两荤菜上,从上菜序穿插上个失误,红酒姗姗来迟,住这两吃,变得能够接受来,炖透红烧肉最,与精心准备米饭绝配,牛肉美国极太出挑,松露粉要能升级,存在感薄弱,属于明显改进空间菜品。
    茅咖喱煲大虾」调偏泰式,自制咖喱配方自然考究过傅说为了被掩盖所以没收浓汤汁,我建议汤汁管收浓,虾改刀别那么深即[调]点稀。
    菜结束后颗清糖球为缓冲,丝毫会影响接下来品鉴,今天戏「黄菜鲟鱼筋大闸蟹」我前曾吐槽过某名店价无效改良子,而用鲟鱼筋制成“蟹粉粉”足以拍案叫绝,名字了,把黄菜放最前,却到像鲁采那虾(这里蟹)美,倒就用“朴素”“蟹粉粉”。
    品水平优秀,杭州其他几家来说水果运用了“潮汕甘草水果浸渍手法,用餐体验圆

    顿饭仅件乌,就蛋豆腐配菜中“俄式葱油饼”微量荞麦引发我过敏被疏忽,幸摄入量多,及喝大量水缓解,我深感高级餐厅以防万得配点过敏药。在服务上更换餐具识,更换下夹过红烧肉公筷,上菜与上酒以更从穿插,这话fine dining该了。
    2022-11-04  更新于22-11-04 18:40 解香楼
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  • 口味 (3.5) 环境 (4.5) 服务 (5.0)
    ,包邮米其林&黑珍之旅怎么能少香楼!之博主说肯德基在杭以排Top10较惊讶,大学猪厂实习,leader带吃过几家,当觉还行,至于是美食荒漠啊,随着年岁增长,口味变化,次过,发现杭人民辛苦[拥抱]江南境巴适,满觉陇桂花香,西山徒步还错,但是吃上难为你们~经过几天,对象宣布新发现!“肯德基排Top10是委屈,至少Top3!”
    先说结论:香楼高于桂语山房!境太能打,紫萱也是逼,旗下家餐厅都能黑珍,老笑安逸撒~但No pains no gains,别舍得花钱啊!服务YYDS,和收尾水果&酒酿丸子[强]
    最好吃是烤鸡,鲜多汁!配柚子酱恰,刚刚腻!酒糟鹅肝,包邮酒糟确实做好,但鹅肝份还是嘿多,吃多腻得伤心,要是能半例,2人就恰;经典—文火肉,甜酱翁闷,齁甜死,要是清炖,类似布达佩斯那种清炖做法,会好多,因为食材本身好,种就吃食物本味就好,甜酱上反而遮挡食材该表现出味道;众人夸石榴野草包,实在知道夸啥子,是吃摆盘蛮❓
    之,香楼还是,值得试[调皮]
    喜欢的菜: 水果 脆皮鸡
    2022-10-19  更新于22-10-19 20:52 解香楼
  • 口味 (4.5) 环境 (4.0) 服务 (5.0)
    霜降打牙祭。朋自远方来,不亦解楼乎。杭州要吃的菜馆太多,至于重复visit家餐厅都需要反复斟酌,安时间,除是解楼。秋季菜单新,正式松叶蟹的季节,点欢的做法—鸡油花雕蒸。真!!吃!呀!蟹肉饱,鸡油花雕而不抢,蟹的鲜甜其实很subtle,多加被掩盖,少则不够。咔吃咔吃,吃到摇摆。应该带🐱爷爷来呀。新菜单个普宁豆酱鱼饭,可惜今天没,正炊饭试试。嫩豌豆肉臊配着带点锅巴的炊饭正,连吃两碗。腿蒸冬瓜的冬瓜软烂,内部甜润,也是不错的。不过,总是觉得第吃那方漂亮的腿冬瓜最惊艳,魂。也许是记忆搞错吧。别表扬餐后水果,吃几块后叫服务员,哈密瓜甜也,居然气而软嫩。梨子也恰到处地沾酸梅粉。服务员说蜜瓜是甘草汁里浸过的,难怪!剩下的各色凉菜、牛肉、宋嫂鱼羹都是如即往地。唯的不足是酒酿冰激凌不大点重而酒酿不足,正几天吃wild yeast的酒酿雪葩,还是后者的。嗯……希望解楼能多推出的set menu~吃每都点的梅干菜蒸河鳗,黑松露鲍鱼焖饭,想它们……
    2022-10-24 解香楼
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解香楼

评分:五星商户 人均 ¥768
口味:.1 | 环境:. | 服务:.1
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