姜汁
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¥138 (会员提供仅供参考)
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  • 人均 ¥900 |
    口味 (5.0) 环境 (5.0) 服务 (4.5)
    楼,隐于西湖闹市水之间,主理杭州名厨。
    通往餐厅庭院石板小径两侧,绿,树葱茏,庭院雅致与宁静颇具婉约江南气质。据说小楼按明时期古风,屋质结构与质家具能感受到古朴与奢华汇,创与匠心碰撞。朋说,这个食材严苛,追求精致细节餐厅。

    六个,16道,多维度覆盖冷、热、咸、味蕾诉求。
    先说凉,最喜欢辣酒汁浸花螺,螺Q弹爽脆,微微酒裹藏着丝丝辣饱满中慢慢打开今天这饕餮盛宴序曲。拉回久远记忆,像渣叔过这道

    有很多,吃”,只楼该有水准。中,文火小牛最令回味。虽浓油赤酱红烧手法,但质酥烂、入口即化,细嚼之后牛原生味伴随着油脂味慢慢释,浓稠之中富有层次。朋说,枫叶浸过百果汁,白颗粒则白松露粉。
    若果真此,就这细致劲儿,匠心独运。 

    说完,说鱼。他家招牌鲳鱼烩年糕,今天年糕换成蕻,略感家常,却别有土风情。雪高手,保持泽碧翠,腌制时间有讲究。姜丝切成细长条搁浅鱼身之上,乍以为笋丝,吃进口中才略感辛辣,恍,原姜丝。新鲳鱼需过度处理,质紧实,配以雪蕻和姜,去腥增。虽外,确道佳肴。

    黑松露糯米长脚蟹,摆盘造型很适合招待客。蟹淡淡,原生态味道,糯米饭咸,颗粒分明粘牙,上桌就被大家瓜分完,空留堆蟹大长腿。

    茄汁烩花胶,花胶处理腥味,番茄汁微辣浓,促进食欲。

    鲟龙鱼筋汤,对寻龙鱼和鱼筋有印象,但服务员特地介绍用冬阴功汤椰浆为食材。勉强试试,鱼筋软骨般脆硬,椰浆少盐偏淡,缺少冬阴功汤“酸辣咸灵魂,有些发腻。 

    姜汁鱼汤豆苗值得。豆苗翠绿嫩,经姜汁鱼汤烩煮,提入味,蔬

    餐后水果令惊喜,摆盘就散发着浓浓江南诗,以小片荷花、荷叶做缀,主角带着水珠青莲子。莲子口感嫩、淡雅高陪衬青提与凤梨顿时沦为媚俗物。

    感受到,果讲究到极致,便成为艺术品。
    
    2022-11-09 解香楼
  • 口味 (3.5) 环境 (3.5) 服务 (4.0)
    「招牌野菜」招牌野菜是寡淡杂菜,平平无奇,空有其表,华而实送道菜
    「板栗鹅肝」🌰板栗鹅肝有点失望,道也很
    「三鱼冻」咸发腻,如果咸那

    姜汁鱼汤豆苗」豌豆苗:真失望,做
    豆苗软烂言难尽,爱豆苗人哭
    很多很多贵餐厅都有道菜,量小巧 价格100+ 是每个餐厅做出
    起码餐厅都会做出翠绿豆苗,口清脆,火候保持豆苗清爽,其它看各家手艺
    四样,其它都算,都推荐点

    酱脆皮松板肉:口惊艳那酥皮也太绝

    金牌小牛肉炖得软烂口醇厚,能尝出牛肉,很

    鱼本单最贵特别,我多,是年糕有点厚
    最后最后莲超嫩超

    如果是那几道菜,在我心里8

    大厅里挂着很多奖牌,只想说,多注重口吧[闭嘴][闭嘴]
    因为菜色拉垮,得黑珍珠上榜也那样
    2022-09-27 解香楼
  • 人均 ¥200 |
    口味 (4.5) 环境 (4.5) 服务 (4.5)
    [薄荷]环境:环境可以,很佛系。杭州特色啦。

    [服务铃]服务:
    食材新鲜,工人员很是热情❤️‍🔥
    「泉鲜菌汤」好喝,鲜美。
    「酱汁土猪肉蒸蟹」肉食主义不可抗拒美味。
    姜汁鱼汤豆苗」新鲜,干净。
    「腊味荷香黑米饭」很喜欢腊味。好吃😋
    2022-09-04  更新于22-09-05 22:51 解香楼
  • 人均 ¥720 |
    口味 (5.0) 环境 (4.5) 服务 (4.5)
    特意杭州解香楼 看见我弟都 应该不错

    [薄荷]环境:
    紫萱度假村 环境然没🉐️ 灯光太幽暗

    [服务铃]服务:
    服务还不错 经过疫情估计再好都会迎离职潮 新员工明显sense不够啊 姜汁豆苗 连撒什么酱汁都不清
    「越式文火小」口感好 不柴 这家最好地方撒offer 半分 完全解决人少又想多问题
    「松茸鲍鱼焖」竟然觉得最平庸 可能太饱 鲍鱼我直不太get 到好地方 素鲍荤鲍其实酱汁调好味道都
    姜汁鱼汤豆苗嫩 战友胃口般 基本我人干完
    「酱汁土猪蒸蟹」这今天 半份 半分只蟹 还放黄酒 口感不错 蟹壳剥再到位
    「招黑毛猪」略平庸 不过猪肥而不腻 美味 梅干笋干 素
    「杨枝甘露」没特惊艳 感觉和七分甜不多
    「香橙冻糕」这推荐 橙子挖空冰淇淋 战友特喜欢 几口
    待小」服务员送中间甜 外巧克力 橙汁 让我们口闷 爆浆 竟然觉得清爽
    「新莲子」谁能想到今天yyds竟然金华宣莲 真相当好 清爽至极 旋折荷花剥莲子,露为风味月为香。
    好值天啊 现我已经开始
    2022-07-10  更新于22-07-10 22:11 解香楼
  • 人均 ¥650 |
    口味 (5.0) 环境 (4.5) 服务 (4.5)
    别难预约。 终于在端午假期天吃到了。
    地点在于谦祠变上,环境真的是错,以走走。停车是免费的,好停的。
    具体:

    「越式文火小牛肉」好吃 招牌还是点的 点个小份。
    「松茸鲍鱼焖饭」好,松茸味重,米饭粒粒分明,鲍鱼,确实下本
    「招牌菜黑毛猪肉」好吃的,是梅菜,确实好吃,回甘富,配米饭..腻.. 点小份
    「脆皮乳鸽」这个错,汁水锁的好,记椒盐

    「鱼子酱脆皮松板肉」差 完全好吃在哪里…想感,反而没有浓郁的味,这在吃什么
    姜汁鱼汤豆苗」差 姜味太重

    大家对于桂雨山坊的比较,整体比桂环境差点,但是菜品好点,选择也些,拍照并定好看。桂适合情侣约会,解适合家庭聚。两个人多菜都以点小份,菜单没写,记
    2022-06-06 解香楼

解香楼

评分:五星商户 人均 ¥768
口味:.1 | 环境:. | 服务:.1
地址:30 电话: