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西子湖四季酒店金沙厅
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2045条评论
星级来自业内综合评估
人均:622元 | 口味:9.2 | 环境:9.3 | 服务:9.2
地址: 灵隐路5号杭州西子湖四季酒店1楼(近曲院风荷)

电话: 0571-88298888 0571-81135188

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营业时间: 午餐:11:30 - 14:00 晚餐:17:30 - 22:00 修改

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  • 口味: 9.2
  • 环境: 9.3
  • 服务: 9.2

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    网友点评(2045)

    • -唐伶

      口味:3 环境:3 服务:4 人均:575

      【环境】四季酒店整体环境超棒 有园林感 绿化也超好 很有古典气质 太符合西子湖形象了 整体也很大 金沙厅在四季酒店一楼 从大门进去后走了......

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      【环境】四季酒店整体环境超棒 有园林感 绿化也超好 很有古典气质 太符合西子湖形象了 整体也很大 金沙厅在四季酒店一楼 从大门进去后走了一会儿才走到 虽然略远 但只有一条路 所以也不会走偏 个人觉得金沙厅内部有点偏暗 幽暗的环境比较适合小酌红酒的西餐 而金沙厅主打江浙菜 可能明亮一些会更好 这里需要提前预定 每天生意都很好 我们三人被安排了一个偏角落的六人长桌 后来换了靠近门口的小圆桌 大堂里免不了一些嘈杂 也是中国餐厅的一种特色吧
      【服务】四季酒店作为高档酒店服务自然是第一位 金沙厅作为四季的餐厅服务档次也是很棒 负责我们这边区域的是一个戴眼镜的小姑娘 态度很好 服务很周到 换骨碟也很及时 相比之下不是很满足领班 一位穿黑西装的短发女士 大概是领班吧 点菜时一直叫我们加菜 结果最后剩了不少
      【口味】整体来说味道不错 但还没达到我对金沙厅的期望
      {小鱼干贝水晶豆腐}是领班推荐的一个时令凉菜 味道还不错 有小鱼干皮蛋一类的 夏天吃比较凉爽
      {鹅肝酱伴葱油饼}算是金沙厅的一个招牌菜吧 葱油饼比较小 可以一口一个 挺香的 鹅肝酱上有一层榛果碎 服务员会帮忙搅拌 鹅肝酱更浓一些会更好
      {金沙脆皮鸡}是看到大家推荐才点的 我个人不太喜欢鸡肉 所以不多做评价 鸡肉很嫩 完全不柴 同行的朋友说像烤乳鸽的感觉
      {宋嫂鱼羹}是一人一小碗的那种 有点小贵 不过味道很不错 里面不知道是粉丝还是鱼翅 如果是鱼翅的话差评 没必要用这样的食材来假装提升档次
      {笋壳鱼}也是领班推荐的 虽然味道不错 但没能吃完 很可惜 是上面铺了梅干菜之后蒸的 梅干菜很入味
      {芝麻虾}也是领班推荐 虾很大只 也没有吃完 六只虾撑起一道菜 足可见虾之大 拌的酱有些许芥末 不过并不冲
      {上汤苋菜}大概是今晚最糟糕的一道菜了 毫无上汤味
      {酸梅汤}本来想尝尝甜品 但实在是吃不下了 留着下次来吧 最后这小碗的酸梅汤是赠送的小甜品 酸酸甜甜很可口 而且是冷藏过的 很适合夏天
      {鸡米花}餐前也有赠送的一个小吃 是配着酱的鸡米花 绿色的酱里说是有芥末 但我并没有吃到啦
      {黄鱼煨面}忘记拍照了 也是每人一小碗的 鱼汤很鲜 个人觉得面稍硬 不过同行的朋友有喜欢这个面的硬度的

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      喜欢的菜:
      鹅肝酱伴葱油饼 黄鱼煨面
      08-14 西子湖四季酒店金沙厅 签到点评
    • 归隐田园不带饭

      口味:4 环境:3 服务:3 人均:600

      金沙厅还是让人吃出了惊艳的感觉。
      来杭州之前就对金沙厅和铂悦种草,无奈打电话给铂悦定位告知今天的位置已经订完,只能火速继续打电话给金沙厅,告知只能有九点半的位置......

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      金沙厅还是让人吃出了惊艳的感觉。
      来杭州之前就对金沙厅和铂悦种草,无奈打电话给铂悦定位告知今天的位置已经订完,只能火速继续打电话给金沙厅,告知只能有九点半的位置,如有位置提前出来会电话通知。想到明天就要离开杭州,只能无奈的点点头,准备喝一下午茶等着晚上去金沙厅吃夜宵/晚饭。
      正在悠闲的准备走路前往四季的时候,8点半突然接到电话说位置已经出来。挂了电话马上扬手拦了一辆出租车,欢天喜地的奔向金沙厅。司机师傅似乎也感觉到了我们的急切心情,几乎要从杨公堤的小桥上飞了起来,一路上体会到好几次失重感= = 可惜到了距离四季还有500M的地方,突然交通管制。马上下车开启11路跑向期待的晚餐。
      首先位置比较深入,顺着四季酒店的路弯弯绕绕了半天才找到金沙厅。入座后发现其实已经空了很多桌,如果早点直接到店等的话可能就已经吃到了。
      两个人点了 狮子头,鲟龙鱼籽熏溏心蛋,西湖牛肉羹,金沙脆皮鸡半只,金牌扣肉配玉米饼,烤鳕鱼,北菇蒸豆腐和龙井炖奶。两个人都吃到胃胀胃痛,直到再也无法吃下一口为止。
      首先上了冷菜,鲟龙鱼籽熏溏心蛋。半只鸭蛋,蛋黄看上去就恰到好处,点缀着一小点儿鲟龙鱼籽。拿着小勺先尝了一口蛋黄,确实味道浓厚润滑。但是实在架不住饿了,一口吞掉了88元的鸭蛋,导致满口的烟熏味儿,压住了蛋黄本身的味道。鲟龙鱼籽也没有很好的混合在一起,失败,失败。
      然后是西湖牛肉羹和狮子头,西湖牛肉羹倒是没有特别出彩,不过确实用料讲究,切成小方片的牛肉香味浓郁,还有十分脆爽鲜嫩的笋块儿,一口下去香气馥郁,口感舒爽,热热的也很暖胃,适合我这种干喝了一下午茶的人。
      狮子头倒是着实惊艳到了,让人感觉不虚此行。狮子头看着松松散散,却是肥瘦相间。一口下去肥的部分已经化在唇齿间,只余下火候刚好的瘦肉粒。细细咀嚼全是猪肉独特的月香味,还有菌菇爽滑的口感。调味比较淡但是非常爽口,完全尝不到肥肉的油腻感。
      随后上了期盼已久的大菜,金牌扣肉配玉米饼。扣肉的塔型造型非常有趣,就是夹的时候实在是很难为强迫症患者,总想完整的拉出来一片扣肉。首先尝了一小片扣肉,调味上非常棒。适当的甜味衬托出了猪肉本身的香味,肥肉已在咀嚼间化开,只能尝到瘦肉部分的醇美。连着梅干菜一起夹在玉米饼里也非常好吃,感觉玉米饼如果单吃也应该挺香的,无奈招架不住最心爱的扣肉,在已经半饱的情况下一连吃了三块儿,感觉胃已经开始摇摇欲坠。
      男朋友吃了一份烤鳕鱼,肉质鲜嫩,就是我实在不喜欢过甜的调味汁,还有一股浓重的酒味。毕竟我已经戒酒了,这个调味汁实在让人有点不适应。男朋友倒是推崇备至。
      金沙脆皮鸡让人感觉以前吃的脆皮鸡都是假的。鸡本身较肥,但是鸡皮烤得实在非常脆,中和了鸡的皮下脂肪的油腻感= = 鸡皮脆到简直像甜品上面覆盖的一层焦糖,一口咬下去就是boom shakalaka那种感觉,脑海里似乎听到玻璃碎了一地。
      然后是一道北菇蒸豆腐,这时候已经撑到动弹不得,吃不出啥味道了,但是用料也是不错的。
      最后上的是点评大力推荐的甜品龙井炖奶,上面覆盖着一层薄薄的焦糖。炖奶和焦糖一起吃甜得人有点发蒙,但是单独吃炖奶就能品出龙井的苦涩和奶香味,口感柔滑,非常好吃。对我来说如果甜度降低一些就更好了,先甜后苦,最后余下一口奶香,还是很不错的。
      最后实在是撑到不行了,在回去的车上差点一口吐出来。能让我在大晚上的吃成这样,足见是很满意了。

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      喜欢的菜:
      金沙脆皮鸡 龙井炖奶 狮子头 金牌扣肉配玉米饼 西湖牛肉羹
      07-09 西子湖四季酒店金沙厅
    • 妖艳容嬷嬷

      口味:4 环境:4 服务:3 人均:500

      我要很多很多的爱。如果没有爱,那么就很多很多的钱,如果两件都没有,有健康也是好的。如果我爱的人不爱我,那就赐我用不完的钱和健康长寿吧。 杭州四季金沙,久闻大名,......

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      我要很多很多的爱。如果没有爱,那么就很多很多的钱,如果两件都没有,有健康也是好的。如果我爱的人不爱我,那就赐我用不完的钱和健康长寿吧。 杭州四季金沙,久闻大名,说走就走。提前几天预定,赶上了第二场,只吃了第一道菜,螺肉,就和朋友决定第二天中午再来、可惜第二天早上酒店自助实在吃的太撑,为了不浪费,打算择日再来杭州再来金沙。龙井炖奶完全不输chez 那家的甜品哦,有龙井味、比那家更好吃。饮料一开始觉得酒精太少,又帮我换了杯、加了大半杯伏特加,好爽~ 已经把下次前来想点的菜也都想好了。饭后花园走走,虫还是蛮多的。来杭州不能错过的餐厅。比上次花语什么好几百倍,杭州有米其林,至少米二加吧,剩下的就靠四季公关啦。

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      喜欢的菜:
      古越陈酿煮花螺 宋嫂鱼羹 黄鱼煨面 龙井炖奶
      08-02 西子湖四季酒店金沙厅 签到点评
    • 吃货吃光光duang

      口味:4 环境:4 服务:4 人均:700

      我就是又来了。不过这次是自己来的。上回第一次来还是朋友带来的。印象就是好吃,然后这回正好中午档口有自己空闲时间就又来了。
      可能是星期一工作日的原因,我十一点半才......

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      我就是又来了。不过这次是自己来的。上回第一次来还是朋友带来的。印象就是好吃,然后这回正好中午档口有自己空闲时间就又来了。
      可能是星期一工作日的原因,我十一点半才打的电话预约了当天12:00点的位子,服务生很客气的说没问题。
      然后到了后,确实很好,虽然不是靠窗的位置,但是面对窗外景色,也挺好的。
      服务态度和水准从在大堂门口下车到最后就餐完就一直够五星水准。
      大部分情况下,讨论喜欢吃性冷淡还是重口味没有意义。
      1、地域差异,家庭饮食差异。习惯是一个很大的因素。
      2、有没有能力去制作和吃到,有没有体质去享用。当人不可获得,或者享受一样东西的成本太大,就有一部分会演化为:我就不爱吃。一种自我安慰模式。
      3、不同时期,人爱吃的东西不一样。
      我只想说,能让一人食就餐也无压力轻松愉快的餐厅很棒。
      红烧肉是我目前吃过最好的。
      红豆沙我觉得秋冬喝会更幸福。
      这个花螺是我最后又加的,自己慢悠悠吃了一盆。
      寿桃奶黄包一般般。
      他家长岛冰茶也好喝。别问我为什么在这点,因为就是爱长岛冰茶。

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      喜欢的菜:
      古法陈皮红豆沙 红烧肉鲍鱼 芝麻虾球 古越陈酿煮花螺
      西子湖四季酒店金沙厅的图片 西子湖四季酒店金沙厅的图片 西子湖四季酒店金沙厅的图片 西子湖四季酒店金沙厅的图片
      07-30 西子湖四季酒店金沙厅 签到点评

      查看吃货吃光光duang更多2条评论

    • 天师3639

      口味:4 环境:4 服务:4 人均:710

      四季酒店金沙餐厅,名气可真不小,全国必吃榜餐厅,好评如潮,其实有时候必吃榜不准,今天来到金沙厅,没有抱太高的希望。

      点了几种有特色的,老上海熏鱼,金沙脆皮......

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      四季酒店金沙餐厅,名气可真不小,全国必吃榜餐厅,好评如潮,其实有时候必吃榜不准,今天来到金沙厅,没有抱太高的希望。

      点了几种有特色的,老上海熏鱼,金沙脆皮鸡,龙井虾仁,宋嫂鱼羹,时令蔬菜,杨枝甘露等,喝的点了可乐,啤酒和鸡尾酒。

      上菜速度非常快,没多久就都上来了,拍完照挨个品尝,太令我们吃惊了,可以用惊艳来形容,除了娃娃菜略显一般,其他的都非常好吃,尤其是脆皮鸡,皮非常脆,吃起来非常香,也不知道人家怎么做出来的?这是我吃过的最好吃的鸡😁,没有之一。

      服务也是高水准,服务员Smile全程微笑服务,真对得起这个英文名字,很周到,不停的换碟子,还问我们口味如何?能不能吃习惯?很贴心,必须表扬一下。

      唯一有些小遗憾,隔壁桌的两个人,年纪都不大,一男一女,女孩坐下来就把鞋脱了,也许杭州太热了吧,可是臭脚丫子味会影响别人呀😡,很美味的一顿晚餐,被这个姑娘给搅和了,急匆匆吃完赶紧走人!餐厅还是非常好的餐厅,无可挑剔,五星好评👍👍👍

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      喜欢的菜:
      宋嫂鱼羹 古越陈酿煮花螺 金沙脆皮鸡 龙井虾仁 杨枝甘露 老上海熏鱼
      07-26 西子湖四季酒店金沙厅
    • 金脷小V

      口味:2 环境:4 服务:4 人均:1100

      在老姐强烈要求下必(逼)去的餐厅。说宋嫂鱼羹让她神思向往。好吧,一清早起来顶着42度烈日虔诚地去了三座灵庙,也值得好好休息一下对得起从里到外从上到下湿透变得极有分量的......

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      在老姐强烈要求下必(逼)去的餐厅。说宋嫂鱼羹让她神思向往。好吧,一清早起来顶着42度烈日虔诚地去了三座灵庙,也值得好好休息一下对得起从里到外从上到下湿透变得极有分量的衫裤,才有精神赶火车。

      宋嫂鱼羹:这道被老姐极力推崇,知道我饭量小还不愿两人点一碗的名菜,必须一人一碗,她自己一滴都不会给我。好吧,也就这样吧,我是也就动了两口,送给你了姐。虽说是鳕鱼肉做的,汤底也谈不上鲜的掉眉毛,太普通了,至少能做到这样水准的饭馆不少。最后,在金脷的鄙夷之下,老姐觉得也没那么好喝了,罪过。

      龙井虾仁:不功不过,没有特别的精神气,配着甜浙醋,只能靠着上面的龙井叶来宣示地方主权。

      葱油饼:虽然老姐试图阻止,可看到网上有这么多推荐,尤其有人说一个人干了一盘。这样亲自用强卡路里担保的评论总是有说服力的,让金脷决心一试。老姐是对的,好油,只有脆没有韧,鹅肝酱只是为了增加身份硬来的,不搭啊。

      西湖醋鱼:用的笋壳鱼,肉质新鲜肯定没的说,没有本身草鱼的腥气,也算入味,不功不过。

      说两道下次还会点的菜吧,不然太泄气了。

      醉酒花螺:已经处理过的螺肉,牙签一挑出来直接都可以吃。醉卤调味极好,没有过重的酒味,咸鲜味平衡得非常好。

      本次的亮点是鲍鱼东坡肉。红烧肉肥腻刚好,还是留有余地地满足本能对于少量脂肪的渴望,鲍鱼汁与肉汁的胶质勾芡在一起,甜咸刚好,极其入味。虽然姐姐一开始鄙视这道菜以及点这道菜的我,居然也光盘完她那份,嘿嘿。

      甜品点了据说金沙厅最得意的三道,龙井炖奶,八宝饭核桃露,绿豆糕,没一样值得下次再点的。点心师傅在开小差,核桃露不知道在磨个啥,像是袋泡粉冲出来的。失望极了。

      金沙厅还是评价虚高啊,得找个机会还好请教那些推荐金脷的朋友们,尤其那两个认为杭州只有金沙厅入法眼的资深饕客。

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      喜欢的菜:
      古越陈酿煮花螺 红烧肉鲍鱼
      07-31  更新于17-08-01 00:10 西子湖四季酒店金沙厅
    • devilbaby04

      口味:4 环境:3 服务:3 人均:600

      在杭州给别人过生日 原本想的是国宾馆的 毕竟去年g20的菜都是弹眼落睛的 不过人家说了金沙 孤陋寡闻的我一搜这是想了很久但是住不起的四季里的中餐厅啊&nbs......

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      在杭州给别人过生日 原本想的是国宾馆的 毕竟去年g20的菜都是弹眼落睛的 不过人家说了金沙 孤陋寡闻的我一搜这是想了很久但是住不起的四季里的中餐厅啊 个么就这里吧 订位的时候被告知是当天可预定的最后一桌了 然后需要正装出席 感叹下好运气
      到杭州那天暴雨 真的是暴 开在南山路上就感觉在划船一样 但是但餐厅的时候雨停了 出租司机把我们放在了宾馆入口 注意这和金沙厅不是一个口不是一个口不是一个口 如果是宾馆大堂这里过去要走过很长很长很长的长廊 并且没有风景看并且很冷 可能感受不太好 所以下次去要找到正确的入口才比较好 
      终于到达金沙门口 迎宾这里是个很大的吧台 一边有沙发提供给后面等位的客人 面对着是个小型园林 报了预约以后就把我们带去里面的位置了 可能订的晚了 靠窗边肯定是没了 我们的位置基本就在门口 大概看了下貌似不大 不过零散也放了挺多桌的 所以桌和桌之间间距不算大私密性没有那么好 
      朋友来过几次所以菜都是她来点的 就是最后选时蔬的时候我选了节瓜 其实就是大丝瓜 当年一个人在炳胜吃光了满满一盆一直觉得是最好吃的丝瓜 听到这里也有果断推荐了朋友 说说菜 葱油饼配鹅肝酱里的葱油饼是我至今吃过的最好吃的没有之一 如果以后还来金沙 可能为了葱油饼是最大的理由 这里的葱油饼做成小小一个 外面脆脆的里面不干软软的有点像软欧 一口一个满满葱油味真的在我胃口好的时候这一盆我全部能吃了 相比之下旁边的鹅肝酱更多是为了配得上这里的价格 只抹了一个就没有再碰了 龙井虾仁无功无过 河虾仁虽小但是鲜配合淡淡的龙井茶味很清口 如果配的醋碟是老陈醋就更好了 黄酒花螺是朋友特别推荐的 满满一盆端上来就闻到了酒香 花螺处理得很干净也入味了 带了黄酒特有的甜味 不过可能我比较懒 吃这种要稍费手工的就有点嫌弃 菜是好菜 不是很喜欢完全个人原因 接下去是第二喜欢的菜西湖醋鱼 朋友选了笋壳鱼 醋汁勾芡得正正好好 鱼肉也是烧到了最好的嫩度 两者配合完美 凉了一点也没有腥味 也是值得再来的理由 最后自己选的节瓜 这里是清炒的 夏天吃起来清清爽爽入口甜鲜作为收尾也是基本完美了 饮料朋友听了推荐要了莓莓 用气泡水打底加了各色莓果 喝起来也是爽口 我就点了杯茶 每个菜之间清下口最好不过 
      最后结账 需要加服务费 那就再说下服务 当时进门的时候因为走了很久长廊 我们还有有点抱怨服务的 不过吃饭的时候服务就还不错了 基本换骨碟倒水都不用我们叫很及时 态度也是亲切有礼 之前的也只能怪自己找错门了 看账单真的小贵 当然比起四季的房间还是便宜 可惜没有逛下园子 有机会再去吧

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      喜欢的菜:
      古越陈酿煮花螺 鹅肝酱伴葱油饼 西湖醋鱼
      07-08 西子湖四季酒店金沙厅 签到点评
    • 大眼Lee太

      口味:4 环境:2 服务:4

      跟随味蕾,开启慵懒的杭州美食之旅。西子湖四季酒店金沙厅,之前遗憾的错过了,此行补上。“全国必吃榜上榜餐厅”已声名赫赫,生意火爆是理所当然。

      老上海熏鱼、金......

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      跟随味蕾,开启慵懒的杭州美食之旅。西子湖四季酒店金沙厅,之前遗憾的错过了,此行补上。“全国必吃榜上榜餐厅”已声名赫赫,生意火爆是理所当然。

      老上海熏鱼、金沙脆皮鸡,龙井虾仁,均为不可多得的精品佳作,将色香味发挥到了极致。古越煮花螺,独特的烹艺,花螺被剪了尾巴,融入花雕酒之中,风味妙不可言。宋嫂鱼羹、片儿川可圈可点。相比之下,时令蔬菜略有些黯然失色。杨枝甘露、红豆芝士蛋糕两道甜品,则是在传统做法上稍加改良,口感也都毫不逊色。

      服务贴心细致,热情备至,每个环节都照顾的很好。Smile及其他几位靓丽的女生都让人感觉十分温馨。

      餐桌间距狭小局促,如能调整改善,就可称完美了。瑕不掩瑜,不虚此行。

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      07-26 西子湖四季酒店金沙厅
    • 粉红色的小兔子

      口味:3 环境:3 服务:3 人均:700

      如果说 有哪家餐厅 可以让我在逼近40度的天气
      特地走一遭的话
      那就是金沙厅了
      去年 在金沙 吃过本帮熏鱼后 念念不忘
      这次特地&nb......

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      如果说 有哪家餐厅 可以让我在逼近40度的天气
      特地走一遭的话
      那就是金沙厅了
      去年 在金沙 吃过本帮熏鱼后 念念不忘
      这次特地 赶来杭州拔草 也是没谁了

      夏季的季节菜 白芦笋樱花虾虾肉锅贴饺 花雕话梅醉牡丹虾 清炒胜瓜
      个人还是喜欢牡丹虾多一些 
      虾大只 肉质紧实有弹性 酒味清香 口感和视觉都不错
      胜瓜 有些像丝瓜 火候正好 不烂不硬 刚刚好

      酥皮芝士蟹柳塔 宋嫂鱼羹 是上次吃过 感觉值得再次回味的
      遗憾的是 鱼羹 没有上次的好
      有些偏淡了 口感层次 也不够丰富

      老上海熏鱼 做法不大一样了 皮没有上次的薄脆
      但是 味道更加浓郁入味 

      鲍鱼红烧肉 芝麻虾 是上次忘记点的 也是招牌 
      确实非常不错
      鲍鱼大只 肉嫩入味 
      芝麻虾 芥末口味 添加水果 视觉口感 都很好

      甜品 除了龙井炖奶 还加了个啤酒冰淇淋爆米花
      啤酒味道浓郁 搭配爆米花 很新奇的一道甜品

      服务 除了人多 有些忙不过来 其它都很好

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      喜欢的菜:
      龙井炖奶 红烧肉鲍鱼 老上海熏鱼 芥末虾球
      08-01 西子湖四季酒店金沙厅 签到点评

      查看粉红色的小兔子更多2条评论

    • 乔治桑109

      口味:4 环境:4 服务:4

      吴越酒浸花螺,妙。点了两份。处理的很干净。酒味平衡得很好。鲍鱼红烧肉,香。但是不及江南灶的油爆爆。调味得很好但是肉有点塞牙。西湖醋鱼,算是吃过了。还是喜欢松鼠桂鱼。......

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      吴越酒浸花螺,妙。点了两份。处理的很干净。酒味平衡得很好。鲍鱼红烧肉,香。但是不及江南灶的油爆爆。调味得很好但是肉有点塞牙。西湖醋鱼,算是吃过了。还是喜欢松鼠桂鱼。宋嫂鱼羹,清淡爽口。凉菜乌梅冰沙小番茄和虾籽茭白火腿丝,乱点的,倒也是很爽口。但是酸梅的酸压了番茄自身的清甜,龙井炖奶,入口微苦,吃完后能尝出余香。但是造型就是很朴实的焦糖布丁。上最后送了一个乌梅天山雪莲子,怪。雪莲子我一向做的没那么糯,吃不太惯。总体来说没有江南灶给我的视觉与味觉的冲击大。而且,我想说,西湖醋鱼我真是没办法拍美的,扶不起的阿斗啊。怎么拍它就是丑丑的。不过想吃杭帮菜,来这里体验还是不错。服务那时真到位。迎宾的姑娘自带一张菩萨脸,舒服。。。吃个红烧肉换了八个骨碟。

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      07-29 西子湖四季酒店金沙厅

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