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星级来自业内综合评估
人均: 11 口味: .1 环境: . 服务: .
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    • 肉嘟嘟的小麦纸

      人均:1160元

      “福和慧”一家载誉顶级素食餐厅,在往年食榜上,们都能找到它名字,米其林、黑珍珠、*****、亚Best50、BEST100国餐厅榜等等。平时肉摄过多......

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      慧”家载誉顶级素厅,在往年能找到它其林、黑珍、*****、亚洲Best50、BEST100厅榜等等。平肉摄,偶尔顿纯素宴,细细啖始、最自道,能让颐养。
      与其厅不,“慧”地追求仿荤技,而,遵循节,深源地,寻找最平衡组合来呈。每设计tea pairing,常客反馈,各款套准参差不齐,而次体验夏季套,在其好评率较高份套含9道附赠,4道式配择,神秘隐藏腐、芙蓉蛋,慧”长久,值之间起承转合,及配颇见功力,季强比差异淋漓尽致,复合
      慧”虽繁华闹市区,氛围,木、石、式元素环境尽显禅意,宽敞私密厢倍添舒适,在此膳,静惬意。作家走高端精厅,节奏把控当,擦手毛巾更换频繁,介绍把构思寓意交待楚,细致程度丝毫不亚那些收取店铺。
      ———————————————————
      】tea pairing祁门红基底陈皮浓厚酸洛神墨红玫瑰馥郁,冰凉沁爽,胃。杯不瘾,告知员,
      颗形态逼真”,由蜜桃、奶油芝士、铁观音果冻、蜜桃果粒薄荷叶组,在口幻化活泼夏日
      【甜笋】灵灵甜笋苦涩纤维很惊艳,蘸果与木姜混合而酱汁番风,轮流蕾发起冲击。
      】历季仍被保留在魅力庸赘述,朵缓缓绽放,奂。茅根仔姜熬煮而雅甘腻效果常给力。浸泡到间,底分泌出植,透,口略黏,好奇宝宝亲自下~
      】让之疯狂泥、拇指胚芽,各形态汇聚在起,倍叠
      】“创意来源传统鲁“糟溜三”,合、、山泥代替材,并做极具观赏性,酒糟足够,合体稍显违间缺渡。从口爽脆未能体,反倒,混在起难区分。
      】秋天瓜,夏天,裹衣炸透,里节瓜菌菇组汁内馅,搭配油果豌泥、柠檬盐道丰彩,刻意仿荤,却
      【茉莉雪芽】老私订器皿+唐宋碗泡法,在视极具冲击力,边欣赏影摇曳,边细特别好?
      肝菌】肝菌肥厚汁,塞进竹筒里烘息,浓厚鲜京葱帮忙,各方肉相媲
      【蜜瓜】玫珑蜜瓜球,下芋冬瓜球,两什么交,在,产神奇变化,蜜瓜附,冬瓜,互换交融使层次不协趣。
      【紫】碗壁,再把混合疆黄胡萝卜陕西红胡萝卜,搅拌均匀,咸鲜,甘甜碗全齐。另方法素高汤,把它变碗奇鲜汤泡,配碟脆嫩爽口腌渍樱桃萝卜,起来别舒坦~
      腐】想到素那么好,除、辣、鲜、、烫、嫩等出来,配很绝!
      【甜根】根、黑醋栗、树莓、黑莓制口甜,冰霜质,果浓郁,酸度适宜,色
      【正山】冷泡正山樱桃果木熏制,冽甘甜,,放在甜阶段饮特别合适。
      【金耳】透荷叶盘绝分项,四周薄纱围拢,映衬央金光闪闪,好似月浮云倒映在池,意境限放。金耳、藕、石、雪道皆属起来分爽口,充薄荷油则它们叠层次。
      挞最登场,酥脆壳搭配露蘑菇酱,攻击,个套收尾。
      ———————————————————

      夏季套 880元/*2
      tea pairing 280元/*2
      腐 98元/*2

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      dotSource:
      喜欢的菜:
      香水莲
      2021-12-04 19:33 福和慧
    • Rena_7157

      La.Hippo’s 1️⃣📝 - 福
      💗Welcome to La.Hippo’s (🦙&🦛) 1st post.

      🖤福慧 - 秋季套餐
      展开评价

      La.Hippo’s 1️⃣📝 - 
      💗Welcome to La.Hippo’s (🦙&🦛) 1st post.

      🖤慧 - 秋季套餐

      📌场以吊梨汤银耳红枣雪花梨怎么甜,温润胶质,特别抚慰秋燥。

      📌食缀枯枝眼前一亮。外一层昆布,里有芝士夹杂芥末很好芝士。一手一口掉。

      📌接下“水仙”,从淡淡松露鸡,水芹,茭,马蹄,莲藕,渡到渐浓郁茨菇,菜冻,到有泡椒红菱。叹一盘中包括甜苦辣,渐次递进,彩斑斓。🤍💚💗🧡🤎

      📌第二La.Hippo今期待。实太好,有一瞬“想隐喻茅根仔姜,秋天更暖胃。

      📌玉龙雪山水茄子🍆“人如茄”地步说,个茄子,湿润软豆腐酱沙葱汁,好好哦!

      📌下一个绿莹莹萝卜山💚⛰用萝卜,外山东青萝卜,里广东萝卜跟淀一起做成萝卜条。个菜我们都很喜欢其中,有没有很好做到口balance。很好颜值我们选择原谅。

      📌第三部分个汤主食简直今天主旋律,乌龙,我辈子没有么好乌龙。那纯粹平衡真

      📌黑撒羽衣甘蓝枝儿,山药,中黑蒜,肚菌,后倒入类似🍖鲜汤,整个搭觉非谐,秋冬大补。

      📌主食新疆每天晒12脂籽建霞浦水紫菜,拌进瓜,绿姜柄瓜,(涨知识一天)口错。一些锅巴,让整体口

      📌第个part叹乾皇帝

      三清,龙井为Base,入佛手柑(寿)松子,梅花(坚韧青)。虽然一始觉得个组有点怪异,入嘴一秒真

      📌🍦 墨红玫瑰做,撒玫瑰花瓣风末,有浓郁荔枝可太好

      📌兰州六年耕,蒸出清甜,稍微一点糖水,再茉莉一起蒸,拿出时候散浓郁花

      📌餐后后一首尾呼应,枯枝对落叶,盛甘薯片两个甜热乎糍 

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      dotSource:
      2021-12-04 00:01 福和慧
    • 叶酱1001

      人均:1200元

      对喜欢福和慧人,次相遇都嫌不够,说句矫,是慢慢成为了长陪伴。刚刚好,春夏秋冬,季轮转,既小菜场、也好餐厅。

      秋季有太抱期待(......

      展开评价

      喜欢福年四次相遇够,句矫情慢慢成长情陪伴。夏秋冬,四季轮转,既厅。

      秋季抱期待(要因喜欢冰饮,),吊梨月光,加秋梨枣,,银耳煮透后粘稠

      🌊
      昆布做成脆壳,中芥末芝士,还夹着指橙酱,明亮抹奶

      🥗豌
      甘蓝,淋碎,绿大丽。拨瓣,分则椒酱、刀期待啊!

      🌷八仙
      从左右,颜由浅至深,口由轻熟悉,只精巧升级。松露凉拌、橄榄凉拌芹、糟卤茭蹄、糖藕、烧慈菇、海冻、泡椒菱。止。

      🌼
      延续夏季茅根仔姜次喝后,服员把透明胶捏出来,让尝,“苦噢,清热火。”

      啫喱本来就家嘛。

      🍆茄
      杏鲍菇,其来自云雪山,据冰川浇灌而成。先腌制腐酱绿,紫苏星星。柔糯软直接击中

      🍂牛肝菌
      。四块脆片由梅做成,表碎。,舀些放脆片,类似tapas吃法。货真立方体牛肝菌,于十足,份量能减少1/3或许更

      🥕萝卜
      类似,绿山东萝卜,薯粉萝卜“条”。浓稠、萝卜、姜等熬成,适“清淡柔暖胃”等词语形容。特质,萝卜程度应该远止于此。

      三款,潮汕蜜兰枞。最新,灵取自于博残缺青铜器,

      🎍笋
      推车环节,敲被炭黝黑竹节,荷叶着笋、栗。前常规性宁波手法来炮制广东心。

      时候跟爸妈吃饭,最期盼出道冷盘,非常咸鲜入温热咸,清扑鼻。

      🍄卤菇
      甘草、党参、青胡椒……浓郁料风,让想起如假碗“”。

      夹着黑蒜酱,肚菌满满菌菇,把羽衣甘蓝炸制条,浸入,它容易泡软,酥脆,作湿混党”尤其喜欢。

      较敏,或许要死,瞬把茄位,让卤菇心中本季最

      🥒姜柄瓜

      延续霞浦,蔬瓜:姜柄瓜,新疆脂籽(最近)。姜柄瓜慧才认识邮区少见,特意,就当作来念想。

      喜欢,服姐姐建议,‘要?’福向来分寸度热情、张,让舒服。

      隐藏,要之前,涨鼓鼓绿葱葱馅,纠缠,喷落。跟绝缘体质,总算能慧被满足


      🌹玫瑰
      ,紧紧压着云玫瑰做冰淇淋。玫瑰,各避之及,容易碰。原来真玫瑰

      🧚‍♀️
      蒸笼盖,如腾云驾雾,被茉莉兰州众星拱月。如此呈自信气。而糯年生,哪怕怎么组,天成

      🍠
      赠送如此心,分来演绎中,夹着糖紫薯糯糍,盛于枯叶之,埋薯片之

      记忆抽屉被,跟东京法厅Florilége枚“番薯”隔空击掌。
      世界曾远天边,世界眼前。

      居住城市,家让盼望厅,真

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      喜欢的菜:
      茄子
      2021-12-03 14:03 福和慧
    • 老朱呀

      和慧·秋
      One Michelin star🌟

      晚上托兰姐,订到位子食。对于这季菜单,以说是力透纸背。每道都是让留下深刻料理。......

      展开评价

      慧·秋
      One Michelin star🌟

      托兰,订到了位子单,可以是力透纸背。每都是深刻记忆料理。

      仙,白松露油滋润过鸡头米打开味蕾从清淡到厚重依次排列,味腔里就像走阶梯样,惊艳。

      豌豆,别喜欢点点红椒酱,清香扑鼻。还把某米其林二星行政主,他红椒是夏天材,整乐了。

      茄子,豆腐葱油,紫苏软糯清去就知茄子简单,打破茄子象。

      牛肝菌,熟能再熟材,次是切丁芝士时候脆片玩。

      萝卜,了三种萝卜,温,摆盘审美是最喜欢,以及原来还有萝卜,也涨了见识。

      笋 荷叶包裹锁住水分同时还能增加香,大巧

      卤菇茶 没有办法去描述觉,古朴扎,就很慧,羊肚菌。

      姜柄瓜,紫拌匀几乎碳水接光盘以示敬意。

      玫瑰,玫瑰➕奶油做冰淇淋筒🍦年健身几乎也摄入糖份,正正,因该没有女士能抗拒它魅力。

      温润,清软糯以及茉莉了Miranga Sergei演奏曲茉莉,以及夜晚。

      临走时候提了点议,
      几乎餐。

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      dotSource:
      2021-11-30  更新于21-11-30 18:50 福和慧
    • 风鸣浪吟

      人均:1183元

      慧,怡静淡雅验。
      挺早,进慧前,先去了隔壁福1015小花园包间逛了一圈。随等待大厅,穿越大厅走上楼梯就是福厨,我走进厨......

      展开评价

      和慧,怡静淡雅体验。
      早,和慧前,先隔壁1015园和包一圈。随后和慧等待大,穿越大楼梯和慧后厨,后厨看看备情况。
      在大里和来姐姐聊聊天,在看巴迪欧《爱奏》。
      后服务员引领们几位食客乘电梯2楼秋季套
      首先端吊梨,尝一口,平淡温润。含芥末
      水八仙:从左到右品尝,莲藕留下较深刻印象。
      豌豆:豌豆和叶甘椒
      水莲:第二,口感相浓郁。
      :把茄切成像生一样模样,豆腐和汁口感
      牛肝菌:做成叶状,牛肝菌形似肉粒,开心果碎粒绝妙。
      萝卜:矩,忘记拍照
      笋:暖炉里煮着笋、板栗和青,入口感。
      凤凰枞:四款口感最醇厚一款。
      卤菇:绿油条、皮、蘑菇,
      姜柄瓜:姜柄瓜(瓜)、牛油果、海苔饭,
      玫瑰:周围包裹着玫瑰冰淇淋。
      :口感清淡。
      百合:煮软糯,可蘸糖水
      后甜点:最后一甜点基本九
      品来看还。另外,到一半面桌姐姐聊天,把《爱奏》这本书送试图加遭拒。总体来说还奇妙体验。

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      dotSource:
      2021-11-29  更新于21-11-30 01:02 福和慧
    • Jeanlee8713

      人均:1288元

      原因,是看一篇“素食之巅未能降服食肉猛兽”评论。显,作者是很有涵养一个人,他对素食有印象,很担忧素食餐饮,因此......

      展开评价

      来福和慧就餐篇“素之巅未肉猛兽”评论。显然,位和涵养个人,这样印象,担忧素餐饮未来,来探访。订遍,发现其者只发现自己已被降,哈哈哈,好几个“妙”字。其它点评中,想提到改日要试隐藏菜麻婆豆腐。谢谢点评@爱吃萌和美

      和环境整风格沉静内敛。以用“简雅致,中正平和”来概括,浓厚鲜中国传统文化质。

      [铃]物:
      到让人惊艳程度,不过厨艺水平已相当高。酱汁点,吃完以舔盘子冲动。本以为够吃到秋季,原来夏季。说月底才换新。

      [铃]:
      上不错,亲切温和而不过于热。重视受,根据需求调整安排。然而并非无挑剔,进步

      [薄荷]环境:
      环境传统中式风格,端庄沉稳。幸运,人取消预订,所以原本预订给升级到。隔壁房稍稍些热闹,无伤雅。

      [薄荷]:
      觉得满意和新奇

      绿视觉效意思。员训练素地冲水,碗旋转,灯光照射下,投桌上婆娑曼妙。这开始气足淡,渐渐变淡,变浓。

      收尾冷萃红这餐当中爱。透亮纯净,甘甜清丝毫苦涩,咽下腔里回荡好久,真耐人寻

      满意餐,谢款待!

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      dotSource:
      2021-10-19  更新于21-10-21 00:48 福和慧
    • 雪梨.Memories

      人均:1488元

      快1个月后,福和慧2021年第三套菜(秋季)终于线。据创团队反复修改本季菜式,终毫无悬念给2021年福和慧画圆满句号。
      在拿到海米其林20......

      展开评价

      快1后,慧2021年(秋季)终线。据说创团反复修改终毫悬念给2021年慧画句号。
      拿到2022星荣誉二天,去

      荣誉层慧应该任何看到它名字。亚洲Best50、黑珍珠、榜、榜Best100、携*程***、金梧桐榜都,虽荣誉,任何它。

      [薄荷]环境:招牌,谦隐。简约禅。座椅古典。门口竹,取“宁竹”

      [铃]:!!
      介绍亲切问问题答。更换具,毛巾频繁更换。喝光续。。比许多二黑二

      2021年秋季
      」枯枝,展现秋天肃杀。昆沙棘指柠檬,芥末芝士控制,与芝士营销,脆丝丝咸鲜,。多嚼嚼,胃。

      仙」都字排,整齐呈放石镇纸,煞介事。照显。所谓仙,苏浙地生植,多秋季市。从左往右依次白松露拌鸡头,橄榄芹,糟卤茭白,酿荸荠,糖藕,烧慈菇,冻,泡椒菱。特点
      白松露拌鸡头 敢按颗鸡头强。松露鸡头粉糯完全搭
      糖藕 都恨蜂蜜,糖,而
      冻 冻太

      「Snap pea 豌豆」甘蓝碎。豌豆四季豆(),拌匀。附、孢甘蓝,脆糯交加,豆甘蓝爽,辣相互加。给

      「茄」冰川茄,豆腐泥,沙葱。茄难烹饪,吸,内特点。冰川茄相比,口“糯”现,滑,口。豆腐绝,泥,虽多,软糯增加丝黄豆,加分,软糯,口舒爽。

      肝菌」边四。虽,直接咸。打后,“肝菌基坐肝菌粒,顶黄黄果碎。建议肝菌果放到脆,加果碎,多嚼嚼,多肝菌设计增强,,多嚼口,

      「萝卜」季玉荟萃。萝卜荟萃。果萝卜,白萝卜,汁萝卜汁。萝卜些许盐加萝卜

      「笋」季延续碳烤竹筒荷叶裹。竹筒。员介绍说竹筒终碳化,份丢竹筒。肝菌差多,耶。。荷叶笋,栗,㸆。笋依旧纤维,真正

      「MUSHROOM TEA 卤菇」源胡椒。墨绿条。黄褐如树枝药卷。肚菌介绍。药膳当归类。胡椒,喝暖身

      「姜柄瓜」砂锅饭。栗南瓜,姜柄瓜脂籽独特,糯而粘。顶少。

      「玫瑰」卷冰淇淋。玫瑰荔枝。印象深刻。虽荔枝,玫瑰辅,级,从未荔枝

      」茉莉。打蒸笼屋飘。茉莉想多闻闻。鲜些许茉莉,蘸

      点」薯脆枯叶器皿盛放。枯树叶。薯脆紫薯糯饼。薯类结尾,照应落叶🍂。


      吊梨吊梨基,耳,枣,雪梨,月光白呈现。淡,甚至回甘都难耳浓郁,始显现,后回甘
      传说乾隆皇帝江南,喝吊梨润肺,赞绝进而传

      莲」保留节目莲,加行“盛”。茅根仔姜。姜刺激爽。
      直接

      「凤凰枞」乌龙。润喉回甘。

      」乾隆皇帝独创松仁,佛柑,更强芬芳。

      隐藏:(都传统
      婆豆腐」我喜欢婆豆腐。悠长略浓,饭。
      「芙蓉。融素蟹粉格。蟹黄口,口流脂凝。
      「荠薄荠多,
      「咸麦饼」咸饼。并咸,。充分饱问题。

      评价今年3套
      巧妙条“隐藏”。豌豆,茄肝菌哈),萝卜,笋,姜柄瓜南瓜,玫瑰荔枝冰淇淋,虽我写,却含蓄而太容易察。根,却又真顺序安排显,肝菌后接薏萝卜汁萝卜再接碳烤栗笋,形重轻重反转少。样卤菇接南瓜饭饭更
      仙,笋,萝卜都应季题。菌菇占比进降低,没使,贵重。朝使靠技艺升价值进。价值应该脂籽
      点都极强秋季肃杀枯枝肝菌比较,结
      黄褐秋季印象。仙颜少。
      ,双收尾加勇气,具拓性。(玫瑰,茉莉雅。

      星。直没评分标准。官网查到5条描述性语言,“仿佛”给年历史榜,评分量化标准消除评委差距问题我问,答复“说我们(我鬼,家2星)。标准,些地,比如说,我们占优势,我们。”回答虽权威准确,查阅多资料,窑(柜)评分占比,或许原因吧。

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      喜欢的菜:
      牛肝菌 玫瑰 百合 茄子 姜柄瓜 水八仙
      2021-11-14 04:12 福和慧
    • 全国最失败的房东

      首先吐槽下这家店招牌小,要导航我都定找着,下来赞誉了,目前止吃最好吃米其林厅!他家米给低了!这次夏季菜最少......

      展开评价

      首先吐槽招牌导航我都着,接来就赞誉,目前为止吃过米其林厅!给低!这次夏季少米三水平,(这里谢雪姐推荐)能把素到如此吃真很考验功底,没踩雷都超和我胃口,萝卜炒饭锅巴萝卜自带甜入汤后口更上层楼,这里点名表扬那道隐藏芙蓉蛋,蛋黄蛋白分开炒和吃蟹黄无任何差异,四款配茶都喝!更关键宜啊!这么个人2500,这么到哪儿去啊!得反复刷!

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      dotSource:
      2021-10-05  更新于21-11-07 19:37 福和慧
    • o0Agnes360o

      今天打卡这家黑珍珠素厅🍴

      基本就是套^_^
      根据各个季节的时令蔬🥬,水果🍉,搭
      都精致,味,材优质......

      展开评价

      今天家黑珍素食餐厅🍴

      基本就套餐^_^
      大厨会根据各季节时令蔬菜🥬,水果🍉,搭配菜
      都精致,美味,食材优质

      合」
      款甜口

      「PUMPKINFLOWER南瓜
      料理方式^_^香……

      「冬瓜蜜瓜」
      冬瓜和蜜瓜搭配^_^少许味增提鲜咸味^_^

      「CORN米」
      米🌽都在菜啦……点都不浪费
      耳甜
      耳,介于果冻和糊糊之状态
      薄荷油
      🥏还盘子也无二!!!

      家还送了日面🍜……嘻嘻意思……又份提前日祝福

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      dotSource:
      喜欢的菜:
      CORN玉米 桃子脆片 冬瓜蜜瓜 樱桃萝卜 紫菜汤泡饭 金耳甜品
      2021-10-25 13:34 福和慧
    • 水希子

      没想到一季MENU如此震撼 感觉己要哭了
      从之前被萝卜伤害了之后再也敢尝秋冬季套
      萝卜我 又一次重新上萝卜!
      萝卜更要......

      展开评价

      没想到这MENU如此震撼 感自己要吃哭了
      自从前被萝卜伤害了后再也敢尝试秋冬季套餐
      不爱萝卜 又次重新上萝卜!
      爱萝卜更要冲了!不能剧透惊喜
      茄子口感最惊艳!绝绝子!爱了!
      竟体到单纵优秀处 
      也要去囤啦 放弃陈皮向单纵
      小笼包打卡成功哟!
      吃撑了还要塞下去 
      顺便安慰下小胖子!吃素不胖!
      个小笼包褶子都教科书级 
      话说什么时候才能把隐藏单凑齐呀
      沉迷芙蓉蛋 估计永远不齐了

      收起评价
      dotSource:
      2021-11-09 13:45 福和慧