萨莉亚在南京路步行街，就像一颗喧闹魔都中的小灯，照亮和温度着叙旧的老者、2次元的小年轻、繁忙的上班族的心，悠悠的提供温情和安全的小家。 远离他乡、奔波在生存边缘的人们，经常会光顾这个能人让片刻忘却焦躁，回归老家的地方--萨莉亚。 饭菜甜点和小食品类多、畅饮吧无限实现自由的发呆、偶尔旁边那桌的吐槽和八卦，还能释怀一下自己的情绪。五十元的花费，可以换来太多的治愈。 萨莉亚的店员风格和其他餐饮店十分不同。他们更像邻居阿姨或同学的姐姐，他们超越了消费者和服务者，更像放学后没带钥匙被邻居阿姨请进家里被照顾，或者考试没过被同学的姐姐教作业。 从进入店里被欢迎，到坐下点餐，到去厕所后被留位。完全的被信任和接纳。 店里比较大、座位多，可以带朋友去将两张桌子拼在一起嗨，也可以自己一个人找个小位子呆。 店里很热闹，很多客人一待就是半天，不会被店员嫌弃，桌子脏了，店员还会中间帮忙收掉脏盘子，随后可以继续下午茶或上午茶时光。 希望温暖可亲的萨莉亚一直这样开下去，越开越多、越来越好。但是这是魔都、房租和物价残酷，这样廉价和消费时间以及服务风格，店怎么会盈利呢？经常会莫名的担心。 发现商家为存续，采用了人数极少的店员，一个硕大的店铺，前庭服务一共就2-3名，一天到晚店员们马不停蹄的对应着各种各样的面孔和需求。 为了提供卫生安全的服务，所有餐具并非洗一个用一个，而是大批量的提前一次性做了高温消毒；为了避免湿餐具聚集细菌，所有餐具清洗干净后，直接强风吹干；抹布也是全部消毒液浸泡等等。 面对不同性格的顾客，永远保持一颗温柔的心。亲眼看到客人直接坐到还没有清理好的座位，直接高呼服务员称“你给我把这个擦干净、给我把这个盘子换掉”。也有很多客人把店当家，自己会去拿调料和空盘等，还对服务员说”我自己来，你忙吧“。哈哈 这个在其他店里真没见过。羡慕这些萨莉亚粉丝，客人温暖着店员，店员抚慰着客人。 为了不让客人等候，在餐后收盘时，店员使出吃奶的力气，一次端成山的餐具回洗碗间。然后马上招呼客人进店入座。 上菜是，可以一次拿4个铁板烘烤餐品等等 这些和店里培训和指导的严谨和彻底是分不开的。 有些客人就消费9元畅饮，直接拿着笔记本来店里办公，店员们就关照其他同事，不要过去打扰。 带小孩的客人，带孩子去卫生间，店员帮着看好位子。 这些应该是长期以来培养生成的店员与客人情感的信任啊 再次光顾萨莉亚有感而发，喜欢萨莉亚，希望萨莉亚越来越好。